产蛋期鹅的饲养应以舍饲为主，放牧为辅。

    日粮配合比例大致为谷物类的60%～70%，饼类10%～15%，糠麸类10%～15%，填充料（草粉）10% ～15%，矿物质饲料4%～5%大型鹅种每只鹅每次喂料150～180克，小型鹅种100～130克，日喂3次。喂料时应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边荫凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次，3时放牧，黄昏回舍后喂第三次料。

    管理上产蛋鹅行动迟缓，放牧时只宜跟随走，不可急赶。尽量少走坡地和高低不平的路，以防造成腹内和输卵管内出血导致腹膜炎等；及时收集种蛋，放牧时发现有的鹅有产蛋表现，如不愿随群，高声叫，行动不安，寻巢等应及时赶回舍内或抱回鹅棚让其产蛋。

    鹅在产蛋期的光照时间，每天不应少于13小时，产蛋高峰期应保持15～16小时光照。为了提高种蛋受精率，除考虑种鹅营养需要外，配种比例应为1∶5～10。此外，应有理想的水源，大小适中的水上运动场。每百只鹅应有40～60平方米的水上运动场。公鹅善斗，特别在早晚配种时，应及时赶开，以免公鹅受伤。公鹅利用年限为3～4年，每年都应淘汰低劣，补充新公鹅。