第一章家兔的引种及品种的科学利用
问：家兔的品种很多，到底分几大类呢？各有什么特点？
答：家兔品种分类方法很多，按品种形成中人和自然作用的大小分类，对决策引种更有价值，它可以告诉我们生产性能的高低、饲养难易与否，对选养的经济效益衡量更有价值，一般分三大类：
1、培育品种：人们创造良好的环境条件，进行精心的定向选育，培育成生产性能高且用途专门化，当然饲养难度大，要求高，如用于专门产毛德系安哥拉兔。
2、地方品种：在品种的形成过程中，主要受自然因素作用更大，在品种形成中，饱受自然选择，适者生存不适者灭亡，因此形成的品种适应性强、耐粗饲，繁殖力高虽好养但生产性能低，用途也不专门化，如中国白兔属于此类品种。
3、双兼品种：既注意性能等的选育，又受自然的较大影响，也就是受人和大自然的双重选择形成的品种，生产性能不如培育品种，但对大自然的适应性比培育品种好。如我国河北省的太行山兔。
问：那么我们引进品种应根据什么呢？
答：1、首先应根据市场的当前需要和未来需要，目前我国绝大多数人养兔为卖钱，自食和观偿的很少，以卖钱为目的的商品生产首先要看有否市场？是否相对稳定？这是副业生产者的选养的主要依据，进行产业化大生产不仅要瞄准当前市场，还应千方百计开发未来市场，如市场很需兔肉，我们便养殖肉兔，但我们看到未来市场还需要獭兔皮，我们就积于开发獭兔皮及制品，而以副产品的兔肉去满足人们对兔肉的部分需求，必然提高效益，使生产有的放矢。
2、不宜盲目引种，既要考虑品种的经济价值高低，又要考虑具体条件，如气候条件、饲养管理技术水平、草料条件等，因地制宜有计划地进行。对于无霜期极短，饲草生长困难，气候严寒，温差大，缺乏技术的地区，绝不能盲目引入高产的育成品种兔或兴办大型兔场，否则将以失败告终，而应不断创造条件，总结经验，逐步实现良种化、现代化、绝不可盲目进行。
3、注意引入地区与品种原产地的生态条件差异：两地的差距越小，引种成功的可能性越大。因为已形成的品种所具有的性能、特征以及对饲养管理条件要求等有遗传稳定性，风土驯化是有限度的。因此，应就地、就近引种，就近难以解决时，再往远方。
4、有条件的可进行引种实验：不同品种，对相同条件表现有一定差别，若有条件，在大量引种前，最好先进行引种试验，引入少量种兔，在正常饲养管理下，观察生长发育，繁殖能力，产肉能力和抗病能力等，若有可能还可进行多品种比较，从而选出适应本地条件的最佳品种。
问：肉兔有哪些常见的品种？怎样选用？
答：肉兔品种很多，在我国饲养较多的只有几种。
1、中国家兔：是我国一个古老的肉用为主的地方良种。有白、黑、褐、甚至花的。属小型兔，成年体重2.5-3千克，其性成熟早，一般2.5月龄即可性成熟，4月龄可用于繁殖，且繁殖能力强，年产5-6胎，每胎产6-8只。是在我国特有的气候环境条件下，经长期自然选择而成，因此，它适应性好，且耐粗饲、抗病力强。但是，中国白兔也有一些自身的不足，生长速度较慢，饲料报酬比较低，屠宰率也不高，约40%左右（指全净膛）。
这地方品种既有育种价值，也有生产价值，可为人类提供更具野味的产品；而且我国各地经济差异、技术差异较大，也有保留和发挥地方兔种生产作用的必要。
2、哈尔滨大白兔
是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所培育成功的大型肉兔品种，1988年正式被批准为一个新品种。它全身被毛粗长，纯白色；眼大有神，呈粉红色；体型长，前后躯匀称，成年体重公兔5-6千克，母兔5.5-5.6千克；头长方，颊丰满，耳长大而直立，耳静脉清晰，耳尖钝园；四肢粗壮，脚毛较密，公母兔都有肉髯。
哈尔滨大白兔生长发育速度较快，10周龄体重2300克，13周龄体重可达2650克，平均窝产仔可达8只以上；泌乳能力强，因而其成活率较高，3月龄屠宰率（全净膛）50%左右。
该品种与地方品种杂交，只要适当改进饲养条件，杂种优势较明显，不但可加快其生长速度而且可提高其屠宰率。
3、塞北兔
由我国河北省张家口高等农业专科学校主持培育的大型肉兔品种，是以法国公羊兔与比利时大型兔杂交培育而成的。塞北兔被毛黄褐色为主，有少量白色和干草黄色。体型长而结实。成年体重5-6千克。耳朵宽大，一耳直立，一耳下垂，兼有直耳或垂耳的。由于以群选群育为基础，塞北兔具有较好的适应性和抗病力，耐粗饲。窝均产仔7只，全净膛屠宰率52%，生长发育速度较快。在我国西北地区表现很好，与当地小型兔杂交也有较好的优势。