中华黑兔是中国农科院培育的一个最新优良品种，黑眼、黑耳、黑扑、黑皮、黑毛、黑尾巴，全身乌黑发亮，遗传性能稳定。体型中等，适应性强，耐粗饲，前期生长快，抗病力强。经检测，其肉品蛋白质、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2.5倍。属21世纪黑色保健食品。

中华黑兔母性强，繁殖率高，年产5-8胎，平均胎产仔数8.5只，最多达15只。仔兔断奶成活率在90%以上。饲料转化率高，料肉比为2.7:1，屠宰率为65.5%。其肉质口感极好。近几年内该品种兔尚属种源扩繁阶段，有着广阔的市场前景。