经多年研究试验,我们将黄粉虫食品分为三类,各类又可分出许多系列产品,称其为“汉虾”食品。
1. 小食品系列 将黄粉虫经严格排杂工艺处理(未经严格排杂工艺处理的黄粉虫不得直接用来加工制作食品,)在经消毒、固定、烘干(脱水)后磨成粉,我们称之为“汉虾粉”。
汉虾粉可作食品原料,加入米、面食品中,制成系列“汉虾食品”。
在饼干中加入7%的“汉虾粉”,味美可口,蛋白质含量可提高1倍
膨化食品中加入5 %的“汉虾粉”, 可使膨化食品香酥可口,营养丰富。
将“汉虾粉”加人酥糖或月饼馅里,可制成特殊风味的“汉虾酥糖”和“汉虾月饼”。
2 .饮料系列 将经过排杂的黄粉虫打浆、磨汁,滤去表皮,以汁液调配成风味饮料,或将浆汁干燥喷粉,调配成冲剂。该饮料蛋白质含量在10 %以上,数倍于牛奶的蛋白质含量,口味属果仁香型,风味独特。
3 .深加工产品 深加工提取蛋白质、复合氨基酸、脂肪和几丁质。深加工产品对生产设备、技术要求较高,生产投资大。也和前两种食品系列一样,黄粉虫原料必须经严格排杂消毒后方可使用。
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来源:互联网
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