我国肉鸡产业与国外先进国家的差距，主要体现在我国的商品肉鸡生产性能上。我国的肉鸡性能无论增重速度、成活率，还是饲料转化效率与美国等肉鸡发达国家都有较大的差距。如成活率：欧美国家商品肉鸡饲养到42天成活率为97％～98％，而我国只能达到90％左右。
　　另外，我国商品肉鸡生产目前遇到的巨大挑战，使得我国肉鸡业在"公司+农户"的经营模式上也遇到一定的困难。农户的利}闰空间越来越小，一条龙企业和为屠宰厂提供毛鸡的所谓"龙头"公司的放养数量逐渐减少，造成许多屠宰厂开工不足，人员、设备闲置，使得鸡肉加工成本上涨。在全国养鸡大环境还相当恶劣的情况下，大型企业或经济较为发达的省份都意识到了生物安全的重要性，并开始积极开展生物安全隔离区建设--为确保鸡群健康，采用饲料中央输送方式、完善鸡场防鼠措施、死鸡节能无害化处理、鸡粪的袋装处理等手段不断强化和完善现有的生物安全工作。
　　三 走深加工和品牌经营之路，拉动鸡肉消费
　　禽肉是我国具有出151优势的农产品，努力扩大禽肉出口对解决"三农"问题具有重要的战略意义。据预测，世界禽肉生产和消费在未来仍将以年平均约为2％～3％的速度增长，发展中国家禽肉分割产品的贸易量增长将大于整禽贸易量增长。
　　改革开放以后，随着国民经济的增长和人民收入的提高，鸡肉的消费形态呈多样化增长。这期间，我国鸡肉产品的发展经历了四个阶段：即整鸡一分割鸡一深／精加工品一熟食鸡。促进鸡肉加工业发展，是形成肉鸡内部结构合理化和拉长产业链条的重要途径，并可提高产品的附加值，加大开发。鸡肉产品转化增值的力度。1980年以来我国肉类科研机构和养禽企业开始注重对禽肉制品新工艺、新产品、新设备的研究，加工程度由初加工向深加工方向发展，分割产品越来越多，相继推出了鸡肉火腿肠、鸡肉松、鸡肉串等各种分割禽肉产品。据估计，肉鸡深加工每进一步产品价值就增加约20％-40％。近年来，由于日本、韩国等对我国冷冻鸡肉屡屡颁布禁令，一些大型肉鸡一条龙企业积极开拓鸡肉深加工领域，通过各种熟食制品外销日本市场，取得了良好的经济效益。
　　肉鸡上屠宰加工线之前，美国由于饲料价格及规模效应的因素，生产成本低于中国，但上屠宰线后，因为中国廉价的劳动力，使得肉鸡成本反而低于美国。尤其是那些劳动密集型的深／精加工产品，在国际市场上的价格优势，是我国鸡肉精细加工品和熟食制品夺取肉鸡国际市场份额的重要法宝。我国鸡肉生产企业要以此为契机，做好鸡肉食品的品牌建设。
　　进入21世纪，我国肉类产业结构正以国内外市场为导向，从数量型向质量型转变，从初粗加工向精深加工发展的战略性调整时期，尤其是生产、加工、销售、卫生的无公害肉类食品、绿色肉食品，已成为我国今后应对国际肉食品市场竞争的当务之急。作为国家农业产业化重点龙头企业和国内大型肉食品加工企业，应该在促进畜牧业结构战略性调整，满足国内外市场多样化需求，促进我国肉食品产业化经营水平，提升肉食品产业素质，带动更多农民致富，在加入国际市场竞争的进程中发挥示范、带头作用。
　　四 建立鸡肉产品的可追溯体系，提高消费者的信任度
　　鸡肉生产过程的可追溯制度，无论从法律角度还是从市场策略的角度都是不可或缺的。我国应进一步完善全程追溯制度，掌控肉鸡从养殖、加工、运输、出口、进口、销售及消费的全过程，对出现问题的产品进行追踪溯源，同时建立严格的药残监控体系，以有效保障食品安全，提高国内和国际消费增长。目前质量管理体系依然是食品供应链中一个主要的薄弱的环节。
　　药物残留问题是影响当前我国肉鸡产品质量和国际竞争力最为重要的因素。面对社会对产品质量安全问题重视程度的日益加深，消费者对肉鸡产品质量的要求越来越高，必须对产品出售前的药残控制予以足够重视，这是整个产业能够得以持续发展的最基本保证。现阶段由于农户鸡舍简陋、设备简易、鸡舍布局不合理、防疫体系不健全，造成鸡群不健康而过度用药，导致鸡肉中药物残留，损害了企业的利益，同时威胁也到了食品安全。这些问题，需要通过建立标准化、健康养殖新模式来逐步解决。企业要鼓励农户扩大规模，使用新技术、新设备，并实行优惠政策。如降低鸡苗或饲料价格，提高毛鸡收购价格等，帮助农户慢慢从小规模向集约化方面过渡，逐步建立家庭农场，加强生物安全工作，构建良好的鸡舍环境控制系统、远程监控系统、GPs车辆卫星定位系统及环境视频系统，从源头降低药残问题的发生，从而生产符合国际标准的鸡肉产品，打造民族品牌。