瘦肉精和抗生素

　　实行半小时快检

　　本报讯（记者 周超）2012年起，大型定点屠宰场的动物产品将进行瘦肉精和抗生素的免疫层析试纸检测，即半小时快速检测。

　　记者上午从市动监所获悉，本市《2012年动物及动物产品安全专项检验实施方案》制定。共设置动物疫病、肉品卫生、兽药残留及违禁添加物检测三大类31个检验项目，包括定点和随机抽样。检验项目、检测覆盖面均有所增加。

　　定点抽样点涉及屠宰、养殖、冷库等环节101个监管对象，增加了13个，共对动物血清、尿液、动物产品等样品10078份开展动物疫病及药物残留检测20668项次。监督检验样品所占比例由35%增至50%。

　　以往在屠宰环节，市或区县动监部门从屠宰场将样品拿回实验室检测，出结果需要几小时或更长，而且没有对检测做硬性规定。

　　2012年，明文规定在猪、牛、羊等动物产品中要做瘦肉精免疫层析试纸检测，对禽类要做抗生素检测。大型定点屠宰场的官方兽医室，须及时对该场动物产品进行瘦肉精或抗生素的免疫层析试纸检测，检测结果半小时可出。

　　同时，本市对重点地区和风险级别高的重点企业将加大抽检力度。

　　●新闻延伸

　　对于肉类，最让人担心的莫过于抗生素残留以及相当受关注的瘦肉精。

　　如果常吃抗生素残留的肉，将会破坏肠道内有益菌的生态，轻则导致腹泻、过敏；重则导致贫血，最致命的就是癌症。而瘦肉精虽可以让动物强壮，但对人副作用很大，轻则导致心律不齐，严重一点就会导致心脏病。

　　瘦肉精是国家规定禁止在动物产品中检出的。

　　抗生素是国家相关部门规定在动物产品中限量检出。

　　2011年动监投诉特点

　　区域上：海淀、通州、房山、丰台、朝阳等城乡接合地区举报率较高，共34起，占全市76%

　　时间上：9月最多，共14起，占27%

　　种类上：涉及14类违法违规行为，其中涉及不合格动物产品、疑似病死动物、现场宰杀活禽、经营运输动物及产品未附检疫证明等4类违法行为的共30起，占60%；活禽现场宰杀和公开交易向早市等非正规市场和场外交易转移泔水喂猪的接到举报只有1起，而2010年有7起

　　注：2011年，市动监所共查办案件858起，涉案金额893万元，罚没金额134万元。