2．滥用抗生素导致耐药菌株的传播扩散

抗药基因菌株的产生、传播及跨宿主之间的传染是一个非常复杂的过程。一般而言，饲料中长期使用抗生素作为促生长剂会引起动物肠道内抗药病原菌数量的增加。屠宰之后，动物胴体内和表面不可避免的被肠道内容物污染。据美国2002年年底的一份调查显示，美国市场上出售的肉鸡中，检出致病性弯曲杆菌的达63%，检出沙门氏菌的达16%。在这些分离出来的病原菌中，90%的弯曲杆菌和34%沙门氏菌对一种或多种医学临床上使用的抗生素产生了抗药性。换句话说，市场货架上猪肉和鸡肉有可能已成为抗药细菌转播的源头。在我国，没有人做过类似的调查研究，就环境和人的保健水准而言，我国的致病菌检出率要高于美国。

为了保护本国的利益和取信与民，世界各国近期纷纷采取措施尽量减少或严厉禁止使用抗生素作为生长促进剂。并且以抗生素在动物产品中的残留量作为产品进口的贸易壁垒。在我国，滥用抗生素的问题还没有引起各级领导和养殖业同仁们的高度重视。有的同行甚至还在认为，只要解决了产品中残留量的问题，抗生素的使用是安全的。更有甚者错误的认为，在国内现有的条件下，只有加大抗生素用量，才能保证养殖业的利润。这种观点是非常危险的。那么，是什么原因造成了我们对抗生素的依赖性呢？

3．养殖业离不开抗生素作为促生长剂的原因

追求畜禽的快速生长和更高的饲料转化率是养殖业不懈追求的目标，也是影响养殖业利润的决定因素。为了实现这个目标，在动物生产过程中的第一个环节，即在畜禽的育种过程中，育种专家一贯的并且很自然的把体重高、生长快、抗应激能力强等要素作为育种筛选的首要目标。但是，任何事物都是两方面的，鱼和熊掌永远不可兼得。近几年来的研究试验已经证明动物免疫系统的发育复杂程度和动物的生长速度成反比例的关系，即一个活跃的免疫系统制约着动物体重的增加。我们一代又一代选育长得即快又大动物的同时，意味着我们接纳了免疫水平低下的品种。免疫水平的下降必然会导致动物对细菌和病毒的侵染更加敏感。最终只有通过大量使用抗生素来控制疾病的蔓延。这无疑是养殖业依赖抗生素的首要原因之一。

无数的科学研究结果已经证明，类似大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌等病原菌可以通过基因突变产生抗性基因，再通过细菌之间的遗传物质交换使得抗性基因在细菌之间扩散，从而导致耐药细菌的种类和数量的增高。如果动物接受大剂量（治疗剂量）的抗生素，所有的病原菌在短时间内全部被消灭。理论上讲可以避免耐药细菌的大量繁殖。反之，如果抗生素以亚治疗剂量长期、连续不断地从饲料中饲喂动物，只有对抗生素产生抗药性的突变菌株才能在这种新环境下生存下来，其它大部分细菌由于对抗生素敏感而无法繁殖。其结果是在使用一段时间的抗生素之后，肠道中的大部分病原菌在抗生素饲料的不断筛选之下携带抗性基因，临床表现上就是抗生素的效果逐渐减弱，直至消失。在这种情况下，为了维持抗生素的效果，我们只能加大使用剂量或改换新的品种。但新剂量使用一段时间后，细菌又会产生抗药性，逼得我们不得不再次提高剂量。从此，抗生素的使用进入了一个恶性循环，我们无法摆脱对抗生素的依赖性。该现象构成了养殖业离不开抗生素作为促生长剂的第二个主要原因。

现实的经验告诉我们，新建的鸡场在第一年间传染病很少，从第二年开始以后逐年增多，抗生素的使用量也越来越大。随着时间的推移，养殖环境中的耐药病原菌数量不断堆积，造成了动物的感染。为了扑灭致病菌和致病菌的传播渠道，加大抗生素的使用剂量使动物自身抵抗力下降，动物得传染病的机会也就逐年升高。反过来，更离不开抗生素了。这是养殖业离不开抗生素作为促生长剂的第三个主要原因。上述三个原因形成了累积性的恶性循环

4。商业利润和人体安全

饲料中滥用抗生素主要从两个方面对人体构成威胁。一是产品中的药物残留；二是耐药菌数量的增加，导致人类感染之后治疗难度加大。前者通过严格控制用药剂量，遵守停药期就可以圆满解决。后者只有停止用药才有可能降低耐药细菌的数量。而且，真正对人体健康构成威胁的是耐药细菌数量的升高。这一点，已经是全世界各国科学家们普遍的共识。