（1）栖息习性。中国对虾喜栖息在泥沙质海底，白昼多爬行或潜伏表层泥沙中，目的是防止敌害。夜间觅食活动频繁，常缓游于水的下层，有时也急速游向水的中上层。在遇敌害或受惊时，则以腹部敏捷的屈伸动作向后连续地退跃，或以尾扇向下拨水，在水面腾跳。中国对虾的适温范围是18-30℃，最适温度在25℃左右，低于4℃或高于38℃都要死亡；适宜盐度为2‰-40‰，以8‰-25‰的半咸水域生长最好；PH值以7.9-9.0为适；溶解氧要求在4毫克/升以上，不低于3毫克/升。（2）食性与生长。中国对虾的食性较广，成虾主要以底栖甲壳类、瓣鳃类、多毛类及小型蛇尾类等为食，是以肉食为主的杂食性甲壳动物。人工养殖时，多投喂小型贝类、小杂鱼、虾、蟹及人工配合饵料等。中国对虾生长迅速，人工养殖时，投放体长1厘米的虾苗，在经3-4个月饲养后，便可达12-14厘米。当对虾进行正常的生理蜕壳时，全身作几次曲伸的急剧弹跳，便把旧壳分离脱落，整个过程只需几分钟时间就恢复正常游动，故受伤害的时间不多。