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  • 红烧鸡罐头加工技术

    红烧鸡罐头加工技术

    原料配方光鸡100千克酱油7千克砂糖2千克精盐0.8千克味精0.15千克香料水2千克黄酒2千克青葱0.4千克生姜0.4千克胡椒粉0.05千克清水18千克工艺流程原料处理→煮制→装罐→排气→密封→杀菌冷...

    加工技术 2009-06-21 4 0
  • 义乌鸡松加工技术

    义乌鸡松加工技术

    义乌鸡松是浙江省名产之一。原料配方鸡肉100千克盐2.5千克白糖4.4千克黄酒250克生姜250克制作方法:1.屠宰后,去毛、头、脚及内脏,洗净。2.将鸡、生姜放在锅里煮制10~20分钟。将浮沫撇去,...

    加工技术 2009-06-21 4 0
  • 五夫醉鸡加工技术

    五夫醉鸡加工技术

    醉鸡是浙江五夫镇的传统名食。原料配方鸡10只精盐300克大葱250克鲜姜250克小茴香15克黄酒若干制作方法1.选料:选用只重在1.25千克左右的当年鸡,要求健康无病。2.宰剖:将鸡宰杀,采用三管放血...

    加工技术 2009-06-21 4 0
  • 元宝鸡加工技术

    元宝鸡加工技术

    成都元宝鸡是腊鸡中的上品,因其头尾都向上翘起,形象酷如元宝,故名。元宝鸡多在冬季腌制。原料配方肥鸡(5千克)3只硝5~10克白糖65克盐20~25克五香粉适量制作方法1.宰杀:将鸡宰杀后,去毛去内脏,...

    加工技术 2009-06-21 2 0
  • 颜色可识别病死鸡肉

    颜色可识别病死鸡肉

    病死鸡肉的肉发紫发红,甚至呈紫褐色、黑紫色,而接近头部的颜色则逐渐暗淡。眼睛不洁,多是全闭,眼球下陷,角膜浑浊,分不清眼球界限。脖子上的肉为紫红色,刀口不干净。干枯的毛孔微微突起,手感不平滑,翅下、腹...

    鸡病防治 2009-06-21 6 0
  • 从雏鸡到出圈要多久时间

    从雏鸡到出圈要多久时间

    选择营养全面、适口性好,易于消耗的全价颗粒料,再适当搭配其他的饲料养鸡,才能保证鸡的正常生长发育,加快增重速度和使鸡肉风味不变,因此要科学地搭配日粮。育雏期,应选用肉鸡全价颗粒料,最初开食时要将饲料稍...

    饲养管理 2009-06-21 4 0
  • 咋识别新鲜的鸡肉?

    咋识别新鲜的鸡肉?

    我们在超市里能买到的基本上是肉鸡,这种鸡肥大松软,却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀,我们只要挑选好,就能随时吃到鲜美的鸡肉了。  挑选健康的鸡:健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润;眼睛...

    饲养管理 2009-06-21 5 0
  • 湘黄鸡

    湘黄鸡

    1、产地及分布。湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志,因而又称三黄鸡。原产湘南的永兴、桂东一带,现在的主产地已经北移,以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。  2、品种特征。湘黄鸡躯体大小...

    鸡的品种 2009-06-21 9 0
  • 营养鸭肝糜的制作工艺

    营养鸭肝糜的制作工艺

    1前言鸭肝是一种很有营养价值的禽类内脏,原料广泛且价格低,其主要营养成分如下:每100g鸭肝中含有,蛋白质17.1g,热量575.46KJ,钙17mg,铁0.8mg,维生素A8900国际单位,硫胺素0...

    加工技术 2009-06-21 6 0
  • 兔肉的营养

    兔肉的营养

    1.蛋白质:含量高、质量好,鲜兔肉含蛋白质21%,以干物质计算,兔肉含蛋白质高达70%,比**肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量都高。兔肉蛋白质中含有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸的含量高于其它肉类,这...

    饲养管理 2009-06-18 4 0
  • 海鲜鸡养殖户巧念“养鸡产蛋经”

    海鲜鸡养殖户巧念“养鸡产蛋经”

    “老王,我们酒店需要45箱海鲜鸡蛋!”“对不起!今天只能供应你15箱。”“老王,请速给我们单位发10箱海鲜鸡蛋!”“...

    致富杂谈 2009-06-12 4 0
  • 猪肉消费进入淡季 上市量创新低

    猪肉消费进入淡季 上市量创新低

    6月初,北京新发地市场白条猪的上市量为13.41万公斤,这也是近几个月来生猪上市量最低点。目前生猪批发价为11元至12.8元/公斤,基本保持稳定。市场人士认为猪肉消费淡季已经到来。  北京新发地市场的...

    行业资讯 2009-06-10 1 0
  • 养鸡致富女能手——凤翔畜牧养殖专业合作社社长闻苓

    养鸡致富女能手——凤翔畜牧养殖专业合作社社长闻苓

    干事有一种不服输的劲儿,对人有一颗善良的心。熟悉闻苓的人都这么说她。从17岁开始创业,养过鸭、养过牛,开过美容美发店,还干过火锅店,经历了多少次失败与成功,她一直在寻找一条最适合自己发展的道路,亲人的...

    致富杂谈 2009-05-19 4 0
  • 三元集团将更名为北京首都农业集团有限公司

    三元集团将更名为北京首都农业集团有限公司

    三元集团变身农业国资巨头  5月13日晚间,北京三元食品股份公司(下称三元股份,600429.SH)发布公告,该公司于5月13日接实际控制人北京三元集团有限责任公司(下称三元集团)通知,根据北京市人民...

    行业资讯 2009-05-15 2 0
  • 发改委价格监测:上周猪肉价格继续下降

    发改委价格监测:上周猪肉价格继续下降

    中新网5月11日电据国家发展改革委价格监测中心监测,上周(2009.5.4-2009.5.8,下同)36个大中城市集市、超市猪肉(精瘦肉)平均零售价格每500克为10.94元,与前一周(2009.4....

    政策法规 2009-05-11 3 0
  • 一心一意养土鸡 真正走上致富路

    一心一意养土鸡 真正走上致富路

    陈环星原是鹤城镇有名的贫困户,一家四口日子过得很艰难。自打县委书记王通林和他结对后,2007顺利摘掉了贫困帽,原来年收入只有1300元,2008年年收入近6000元,新的一年他的愿望就是能够成为万元户...

    致富杂谈 2009-05-11 1 0
  • 发改委监测:五一后猪肉价格继续小幅下降

    发改委监测:五一后猪肉价格继续小幅下降

    中新网5月5日电据国家发展改革委价格监测中心监测,5月4日,36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为11.02元,比节前(4月30日,下同)下降0.07元。  超市、集市牛肉、羊...

    政策法规 2009-05-07 1 0
  • 泰国鸡肉出口需求大幅提高

    泰国鸡肉出口需求大幅提高

    据泰国《世界日报》报道,泰国促进养鸡业协会主席差威婉表示,鸡肉需求出现增长趋势,今年4-5月分的出口订单高于今年首季达20%,进口商加紧从泰国进口,库存量不多。虽然全球经济放缓,但鸡肉需求却增加,促使...

    国际新闻 2009-05-05 2 0
  • 著名肉类专家建言秀山开发特色“秀山土鸡”食品

    著名肉类专家建言秀山开发特色“秀山土鸡”食品

    中新重庆网4月21日电 (记者白幸)近日,西南大学食品科学院专家来秀山指导土鸡产业发展。全国着名肉类加工专家、西南大学食品科学院院长李洪军对土鸡食品开发提出了自己的建议。  李教授认为秀山土家可以开发...

    农业科技种植技术 2009-04-21 1 0
  • "天梯小学"夫妻教师19年攀崖背起小村希望

    "天梯小学"夫妻教师19年攀崖背起小村希望

    12名学生每周需要护送上下天梯,对年龄小的孩子李桂林要背着前行。  谭霁摄  2009年3月的一天,和煦的阳光温暖着初春的校园,操场上5株茁壮的小树开着紫色的小花。学生们在操场上拍球、跳绳,追逐打闹着...

    农村教育医疗 2009-04-03 5 0
  • 她把客户引进苗山竹林

    她把客户引进苗山竹林

    她把客户引进苗山竹林——记融水香粉乡古都村副主任贾培花近日,客户源源不断地涌到竹林里来,贾培花忙得不可开交。不过,她还是为当初的选择感到开心不已。贾培花是融水香粉乡古都村大盘屯...

    致富杂谈 2009-04-02 3 0
  • 海鲜喂出高价鸡营销策略值得学习

    海鲜喂出高价鸡营销策略值得学习

    在东海海域,有一个面积14.6平方公里的小岛,这就是浙江省台州市的大陈岛,大陈岛以及周围海域是浙江的第二渔场。每天退潮之后,岛上一个叫做王明德的人都会收购一两百公斤的海鲜。他收的海鲜全部都是渔民们看不...

    致富杂谈 2009-04-01 7 0
  • 新一轮VC下乡运动:风投欲设农业基金

    新一轮VC下乡运动:风投欲设农业基金

    本报讯(记者王亚宁)“我们现在正在做农业基金,投资了五六个农业企业。”在前日举行的第三届私募基金高峰论坛上,优势资本有限公司总裁吴克忠表示看好中国农业的投资机会。有风投企业表示...

    行业资讯 2009-03-31 1 0
  • 国家发改委价格监测:上周猪肉价格继续下降

    国家发改委价格监测:上周猪肉价格继续下降

    中新网3月30日电据国家发展改革委价格监测中心监测,上周(2009.3.23-2009.3.27,下同)36个大中城市集市、超市猪肉(精瘦肉)平均零售价格每500克为12.03元,与前一周(2009....

    政策法规 2009-03-30 2 0
  • 澳研究:吃红肉影响视力 过量易患黄斑病变

    澳研究:吃红肉影响视力 过量易患黄斑病变

    老年性视网膜黄斑病变(AMD)是澳大利亚50岁以上成年人视力衰退的主要原因之一。  澳大利亚科学家发现,吃过量牛、羊肉等红色肉类会增加患这一病症的风险。  红肉致病  澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心科...

    国际新闻 2009-03-20 3 0
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