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  • 有发展前景的苹果品种

    有发展前景的苹果品种

    1.中熟品种-意大利早红该品种8月10日前后成熟。美国8号成熟时正是市场最缺苹果的季节,在此品种推出之前,果商往往大量采购青果(未成熟的金冠等)来充斥市场。美国8号上市以来,其商品性状好、品质优,非常...

    苹果种植技术 2009-07-02 4 0
  • 苹果贮藏保鲜的问题与发展方向

    苹果贮藏保鲜的问题与发展方向

    一、苹果贮藏保鲜中存在的问题1、苹果贮藏保鲜多用化学药剂。多菌灵、托布津等化学农药对人、畜有致畸作用,2,4-D中含有极微量的有毒物质对人体的威胁也很大,三唑类有机化合物有一定的致癌性,残留在食品中的...

    苹果种植技术 2009-07-02 5 0
  • cctv致富经:颜色越黑越值钱

    cctv致富经:颜色越黑越值钱

    这里是江苏省赣榆县李朱孟村的万亩黑莓基地,2008年7月中旬,记者到当地采访的时候,碰到了一群县城里过来采摘的游客。游客韩小阳:“我一直以为这是桑枣,怎么现在人也奇怪了,桑枣怎么都种的这么...

    致富杂谈 2009-07-01 5 0
  • 制作虾饼的操作要点

    制作虾饼的操作要点

    制作虾饼的操作要点有(1)添加虾肉、擂溃、成型:按比例添加虾肉、擂溃,按产品要求调校鱼糕成型模具使成型后的制品呈圆形或椭圆形饼状。要求产品大小均匀,饼的厚度、形状和重量符合产品包装要求,然后按下面的方...

    加工技术 2009-06-30 3 0
  • 兔疫苗如何选取

    兔疫苗如何选取

    当前,兔病毒性出血症、多杀性巴氏杆菌病、产气荚膜梭菌病、波氏杆菌病、球虫病等一些严重的传染病仍是养兔业的巨大威胁。虽然对兔病毒性出血症、多杀性巴氏杆菌病、产气荚膜梭菌病、波氏杆菌病已有免疫保护率较高的...

    饲养管理 2009-06-29 1 0
  • 冬笋鱼片

    冬笋鱼片

    主料:青鱼中段一块、冬笋一个、香菇适量。  配料:鸡蛋一个取蛋清、食用油、料酒、盐、味精、生粉、水淀粉各适量。  制作:先将鱼一剖为二,剔除鱼骨及鱼皮,斜切成薄片,放入碗中,用盐、味精、蛋清、生粉拌匀...

    加工技术 2009-06-29 2 0
  • 猪常用灭活疫苗

    猪常用灭活疫苗

    1.猪O型口蹄疫灭活疫苗性状:乳白色或淡红色黏滞性乳状液(液面有少量油,瓶底有微量水,摇匀后即呈均匀乳状液)。用途:用于预防猪O型口蹄疫。免疫方法与用量:注射前1天,取出疫苗放室温并充分摇匀,耳根后肌...

    猪病防治 2009-06-29 5 0
  • 山地养鸡免疫失败的分析2

    山地养鸡免疫失败的分析2

    (接上)二、防治要点鸡进行免疫接种时要得到较理想的免疫效果,应注意如下几点。(一)养鸡的场址应选择僻静、背风、远离村庄的山地;建造鸡舍要坐北向南,冬暖夏凉,利于清洁。每饲养两批鸡以后若条件许可要更换场...

    饲养管理 2009-06-26 4 0
  • 舍饲绒山羊的高效繁殖技术

    舍饲绒山羊的高效繁殖技术

    1、选种选配通过母亲的繁殖成绩来选择母羊,与指定的种公羊人工辅助交配,即将公母羊分群饲养,在配种期每天早晨把试情公羊放入母羊群中,由试情公羊发现发情母羊后,将其挑出,由人为指定的种公羊交配,可以做配种...

    饲养管理 2009-06-26 4 0
  • 冻兔肉加工技术

    冻兔肉加工技术

    一、原料要求肉兔必须从非疫区挑选。在宰前应经过12小时以上断食休息,但必须充分给水。再经检查,无病者方可送宰。二、加工、分级活体肉兔应用电压70伏左右、电流0.75安培左右的麻电器,触及兔耳的后部。然...

    贮存加工 2009-06-26 2 0
  • 怎样加工兔肉

    怎样加工兔肉

    宰杀、放血:常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来,另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚,另一手抓住兔的...

    贮存加工 2009-06-26 5 0
  • 公猪的精液的质量平定与稀释保存

    公猪的精液的质量平定与稀释保存

    一、精液的质量评定采精结束后,应迅速将精液置于37℃恒温箱中,并尽快进行质量检查。1.精液量。一般猪场或人工授精站常用电子天平称量精液,以每克1毫升计。通常1头公猪1次采精量滤除胶状物后为150~25...

    饲养管理 2009-06-25 8 0
  • 毒蛇干燥时常用哪几种方法?

    毒蛇干燥时常用哪几种方法?

    蛇毒是一种胶状液体,水分不易蒸发出来。为了获得较高质量的蛇毒,只有让液体蛇毒尽快地变成固体,并且在干燥过程中不丧失其活性。目前所采用的方法有三种,即常温真空干燥法*冷冻真空干燥法及低温真空冰冻干燥法。...

    养蛇技术 2009-06-24 7 0
  • 鹅肥肝的加工

    鹅肥肝的加工

    一、工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏→鲜肝分级处理→冷藏或冻藏。二、操作要点1.冷却。将脱毛后的胴体马上置于5℃温度下冷却18小时左右,使体表干燥、脂...

    加工技术 2009-06-24 5 0
  • 奶牛小区卫生质量管理

    奶牛小区卫生质量管理

    近年来,随着畜产品质量安全标准的不断提高和奶业的持续快速发展,市场对鲜奶的卫生质量要求也越来越高,从而促进了奶牛小区和机械化挤奶站的快速发展,但由于大部分挤奶站建在奶牛小区,分散饲养进站挤奶,卫生标准...

    奶牛饲养 2009-06-24 10 0
  • 鸡群免疫八注意

    鸡群免疫八注意

    疫苗质量应选择专业化生物药厂或信誉好、质量可靠的科研单位生产的疫(菌)苗。使用前应仔细检查质量,对瓶签说明不清、有裂缝、色泽性状不正常、瓶内发现杂质异物的疫苗应禁止使用。  疫苗保管选购疫苗时,应查看...

    饲养管理 2009-06-22 7 0
  • 我国禽肉制品的现状与发展趋势

    我国禽肉制品的现状与发展趋势

    禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著...

    饲养管理 2009-06-22 12 0
  • 雉鸡蛋的贮藏技术

    雉鸡蛋的贮藏技术

    雉鸡蛋贮藏大批量贮藏雉鸡蛋,是为了满足市场的需求。常用的方法有冷藏法和石灰水法。(1)冷藏法:将事先经过挑选的壳表干净的新鲜雉鸡蛋放于2~3℃的温度下预冷2天,然后放入温度为0℃、相对湿度为80%~8...

    加工技术 2009-06-21 6 0
  • 雉鸡肉的贮藏技术

    雉鸡肉的贮藏技术

    雉鸡肉的贮藏(1)白条雉的贮藏:新鲜的雉鸡肉存放一段时间后,因其中微生物作用及组织蛋白分解,使肉迅速腐败变质,因此,要及时对雉鸡肉作适当处理,否则将会失去食用价值。常用的贮藏方法有干燥法、盐渍法、冷冻...

    饲养管理 2009-06-21 5 0
  • 干烧海鱼头

    干烧海鱼头

    材料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。调味料:料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。做法:1、海鱼头洗净,对半剖...

    加工技术 2009-06-21 5 0
  • 冻鲍鱼

    冻鲍鱼

    1.去壳洗涤:用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙,再用圆头刀将壳肉分离,摘取挂连在肉上的内脏和薄膜,用清水洗净黏液。  2.称重装盘:洗净的鲍肉经过沥水10分钟后,即可定量称重,以0.5千克或1千克为单位组装小...

    鱼的品种 2009-06-21 6 0
  • 兔胰的加工利用

    兔胰的加工利用

    兔的胰脏既是消化腺,又是内分泌腺,胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶。利用胰脏可提取胰酶、胰岛素等。现以胰酶为例,简介其提取过程。1.原料要求取新鲜或冷冻的健康兔胰脏,除去脂肪及结缔组织。原料胰脏...

    贮存加工 2009-06-21 2 0
  • 兔肉的冷藏条件

    兔肉的冷藏条件

    冷藏是将已经冻结的兔肉,为保持肉温不上升,需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是,冷库温度应保持在-19~-17℃之间,相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃,在大批量进出货过程中,一昼夜...

    贮存加工 2009-06-21 9 0
  • 冻兔的冷冻技术

    冻兔的冷冻技术

    1.冷冻设施目前,我国冻兔加工多采用机械化或半机械化作业,其工艺水平和卫生标准已达国际水平。冷冻加工间主要包括冷却室、冷藏室和冻结室等。规模中等的冻兔肉加工厂由于屠宰间一般都设在厂房的顶楼,所以肉类冷...

    贮存加工 2009-06-21 7 0
  • 冰鲜兔肉的加工技术

    冰鲜兔肉的加工技术

    (一)屠宰  (l)活兔宰杀工艺流程  活兔进场→分类→检疫→电击→放血→剥皮→去内脏→空压送风降温→分割包装→冷藏仓贮。  (2)屠宰前准备  1.严格检疫:活兔屠宰前应进行严格健康检查,凡膘情好,...

    饲养管理 2009-06-18 3 0
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