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鲜玉米棒保鲜法（上）
鲜玉米棒指玉米籽粒尚未完全成熟时采摘的新鲜玉米棒，普通鲜玉米一般以玉米抽穗23天～25天为最佳收获期；甜玉米一般应以花丝略干，手握玉米穗坚实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按有乳汁外流，口感味甜时为采收适期。...
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鲜食玉米低温冷藏短期保鲜
采用低温冷藏保鲜方法，可以对鲜食玉米进行短期储藏，储藏期不超过20天。适时采收 通常在花丝稍干，玉米穗手握紧实，手掐玉米粒有乳汁外流，味甜鲜嫩时采收。快速预冷 采收后1～2小时内将玉米穗迅速预冷至0℃...
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黑莓浓缩汁的加工方法
(一)工艺流程原料挑选→清洗→榨汁→离心分离→脱气→酶处理→澄清→过滤→一次杀菌→真空浓缩→二次杀菌→冷却→调配→计量包装→冷藏(二)操作要点说明(1)原料挑选：拣出病虫害、腐烂的果实，选用新鲜的黑莓...
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枇杷的采收与采后的处理
枇杷是我国南方特产佳果，但枇杷果肉柔软多汁，易受机械伤，容易腐烂。枇杷的采收与采后处理操作要点及贮藏方法如下。1.科学采收不同品种分别采收，同一果穗的果实，成熟度不一致，也需分别采收，采熟留青。由于枇...
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杷之王――大五星枇杷
该品种有以下一些优点： 一、果特大，商品性好。平均果重82克，最大203克。 二、树势中庸，早果性能好，极丰产。一般栽后第二年试花挂果，亩栽222株或者111株，亩产保持2500――3500公斤，...
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甜玉米保鲜的理论基础与关键技术
1.甜玉米保鲜的理论基础甜玉米的甜、糯、嫩、香等特点是其商品性的根本要求，但由于甜玉米果穗采后的物质代谢非常迅速，常温条件下放置2天后，可溶性糖含量降低50%以上，因此，采后甜玉米鲜果穗的保鲜就显得尤...
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常用菠萝贮藏药剂及防腐方法
(1)用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效地控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果。在贮存20～30天时间内，防治效果可高达85%以上。留冠芽的果实经保鲜剂处理，黑心病的发生...
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1-MCP处理对冷藏“金魁”猕猴桃采后生理和品质的影响
摘要：研究了在0℃下1-MCP处理对“金魁”美味称猴桃采后生理和品质的影响。结果表明：在冷藏条件下， 1-MCP处理可抑制殊猴桃果实乙烯的合成，推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来，并降低了峰值，在整个...
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桃极晚熟新品系冬雪王桃的选育初报
我们以选育极晚熟、优质、耐贮藏、丰产新品种为育种目标，于1998年用冬雪蜜桃作母本、中华寿桃作父本进行杂交，杂交果实50个，1999年育成杂交苗46株，2000年进行高接，2001年结果，果实性状优良...
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近年推广的加工用黄桃优良品种
近年推广的加工用黄桃优良品种主要有金皇后、郑黄2号、金旭、金童5、6、7、9号、明星、狄克松等。（1）金皇后：新西兰育成，澳洲主要出口制罐品种。果实9月下旬成熟。平均单果重125克，大小均匀，适于加工...
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鲜桃巧贮藏，延长供应期
桃的品种较多，随着早中晚成熟和种植方式不同，从4月～10月相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。无伤采收分级包装判断桃果成熟度，一是果实充分...
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大枣和中华猕猴桃简易贮藏保鲜技术研究
大枣和中华猕猴桃在近期有所发展，并且在某些产区，大枣和中华猕猴桃已经成为当地脱贫致富和奔小康的重要项目。但大枣和中华猕猴桃又均不易保鲜，在常温下少则3～5天，多则不足一个月，特别是在无冷藏条件、交通困...
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