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孔雀饲养管理

春季：天气逐渐暖和，日照逐渐加长，是孔雀求偶、交配产卵的繁殖季节。这时孔雀运动量大，采食量大，应加大喂量，提高饲料中的营养水平，补充蛋黄、面粉虫、鱼料及各种维生素，增加钙磷等矿物质饲料。同时要求在笼舍...

孔雀养殖技术 2008-12-12 1 0
炸洋葱

原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克制作方法：1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜...

洋葱种植技术 2008-12-12 5 0
小麦加工的技术

1.小麦前处理（1）强化清理目前大多数面粉厂都超产，清理流量的增加，势必会造成清理效果的下降。有些小型面粉厂，清理工艺简单，但通过采取一些强化措施，取得了很好的效果。下面的几个实例，可以说明强化清理在...

储藏加工 2008-12-12 4 0
小麦加工相关知识

小麦粒由麦皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成，麦皮约占12％～18%，糊粉层占5％～10%，胚乳占75％～82%，胚芽占1.5％～4%。糊粉层蛋白质含量高达50%以上，故有蛋白层之称，且含有丰富的维生素...

储藏加工 2008-12-12 1 0
燕麦酥饼加工技术

(一)配方燕麦粉3千克、小麦面粉3千克、白糖1.5千克、豆油1.2千克、食盐150克。(二)工艺流程调馅→调制油酥面团→包馅→压扁刷糖→烘烤→冷却→成品(三)操作要点1．调馅：先将配方中的全部燕麦粉、...

储藏加工 2008-12-12 11 0
六种南瓜制品生产工艺

一、南瓜饼干1.原料配方。南瓜丝50公斤，面粉25公斤，菜油2公斤，苏打0.5公斤。2.制作要点。将南瓜去皮、去子后，洗净切成丝，按配方比例，加水拌匀，揉成面团，擀薄切成方块，放进烘箱或炉内烘烤至饼面...

南瓜种植技术 2008-12-12 6 0
南瓜保健面条的制作

在面条中添加南瓜这种食物，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病人提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血...

南瓜种植技术 2008-12-12 5 0
桔香土豆条

用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下：（1）配料取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，柑桔皮粉4公斤，奶粉1～2...

土豆种植技术 2008-12-12 4 0
土豆糕的加工技术

豆糕花色美观，味道清香甜美。加工工艺简单，原材料易购，适合个人摆摊、赶集、串村经营，是一条较好的致富门路。其制作方法如下。　　一、原料：土豆1公斤，面粉300克，白糖400克，香精、食用红色素、绿色素...

土豆种植技术 2008-12-12 16 0
萝卜的几种加工方法

常见的萝卜土法加工主要有以下几种方法，加工前均应挑选无伤口、无病变、无虫咬的萝卜，并洗净、晾干。1.萝卜干将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条，按10∶1比例洒上食盐拌匀，腌制6天～7天。...

萝卜种植技术 2008-12-12 4 0
水泥池流水养殖杂交鲟高产技术

雌性欧洲鳇和雄性小体鲟的杂交后代，其躯体延长，背部黑色，腹部白色，被5行骨板，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、营养价值高、肌肉无杂刺等特点，近年来逐步得到消费者的青睐，市场需求量较大。笔者在闽...

鲟鱼养殖技术 2008-12-12 6 0
苜蓿素在面包中的应用研究

苜蓿素是苜蓿草水提物质的总称，它包括蛋白质、纤维素、维生素以及矿物营养素和其他未知生长因子，其中蛋白质含量高达55%以上，膳食纤维含量在13%左右。若以苜蓿素为原料加工食品，可以补充食物的营养成分，维...

苜蓿种植技术 2008-12-12 1 0
黄鳝饲料的加工机械如何选择？

在黄鳝的饲料加工机械中，最常用的是绞肉机和小型面条机，均有手动和电动之分。对于小规模的家庭养鳝，至少应配备一台手动绞肉机（带3-4毫米模孔，约100多元）。对于较具规模的养殖户，则应配备一台电动绞肉机...

饲料配方 2008-12-12 21 0
芝麻酥糕(闽式)

原料配方酥粉科98千克糖衣料：饴糖12千克白砂糖1.2千克制作方法1.制糖粉：将白芝麻仁，面粉分别炒熟呈金黄色，配以经过加工的砂糖粉混合拌匀，放入石臼里擀成粉末，过70目铜筛即成。2.煮糖衣：将饴糖、...

芝麻种植技术 2008-12-12 2 0
用大豆做的高蛋白方便食品

这是美国研制的一种高蛋白方便食品，含大豆蛋白、乳清和土豆粉，此产品可连续化生产。原料配方大豆蛋白(至少70%蛋白质)15～50%面粉7～15%乳清粉10～17%赋香料1～3%脱脂奶粉10～15%碳酸氢...

大豆储藏加工 2008-12-12 2 0
流黄青蟹

菜系：浙江菜【原料】青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2克，水淀粉20克。【制法】（一）将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，挖掉...

加工技术 2008-12-12 6 0
五味煎蟹

原料　　雌梭子蟹4只约1250克,青豆20克,番茄酱50克,白糖20克,辣椒油　　制法　　梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。　　再加入油咖喱、番...

加工技术 2008-12-12 5 0
姜葱炒蟹

[菜系]福建菜[原料/调料]蟹500克，面粉5大汤匙，蒜头3粒(拍碎)，葱2条(切段)，姜4片(切茸)，酱油1汤匙，生粉、香油、醋、米酒各适量。[制作流程]　　①将蟹剖好洗净切块备用。②将醋、酱油、生...

加工技术 2008-12-12 3 0
制大豆曲

大豆首先清洗，以除泥沙污物。然后在大份量水中常温浸泡2小时，使豆粒充分润水，接着在普通蒸锅内常压蒸熟30分钟或在1公斤/厘米2压力下蒸熟10分钟左右，直到豆粒软透及食后无酸味为止。这对提高蛋白利用率和...

大豆病害防治 2008-12-12 3 0
多功能大豆膳食纤维的生产及应用

1.多功能大豆膳食纤维的生理功能大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖和甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生...

大豆种植技术 2008-12-12 4 0
大豆新功效成分的开发与利用

中国是大豆的故乡，在漫长的历史发展长河中，“大豆养育了中华民族”。近代科学发现，养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中，高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的产品，能否将高温豆粕中的有效成分提取出来...

大豆种植技术 2008-12-12 2 0
虾皮碎菜包

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，...

加工技术 2008-12-12 4 0
香炸琵琶虾

菜系：安徽菜原料/调料：虾仁125克，凤尾虾20只，鸡脯肉75克，猪肥膘肉35克，熟笋丝50克，冬菇丝5克，芝麻仁50克，鸡蛋清3只，面粉、绍酒各2茶匙，生粉、香油各适量。制作流程：①虾仁、猪肥膘肉、...

加工技术 2008-12-12 2 0
上汤明虾片

材料：明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。　　　调味料：面粉少许、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。　　制作方法：　　　1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，...

加工技术 2008-12-12 4 0
黄金蝴蝶虾

虾洗净去皮劈开，留虾尾的最后一节不去。准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。按照鸡蛋――面粉――面包渣的顺序依次将虾裹好。锅内放油烧至6成热，下锅炸熟即成。卖相确实不错！...

加工技术 2008-12-12 3 0