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奶油香酥花生仁

1.原料选择挑选果仁饱满、表皮无损伤、无霉变的花生仁作原料，并按大、中、小分成三级，分别密封包装，贮于干燥处待用。　　2.配制调粉液及调味液调粉液配方：食盐3克、猪油15克、糖3克、面粉6克、水140...

储藏加工 2008-12-12 2 0
美味花生米制作技术

1.奶油花生米。原料：花生米10千克，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。制法：①将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。②将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲...

储藏加工 2008-12-12 7 0
玉米的实用价值及加工制品

玉米是一种产量很高，营养较丰富的粮食。1982年人口普查发现，百岁老人除情绪乐观、坚持运动和劳动、生活规律以外，无一不是以玉米为主的“五谷杂粮”、“粗茶淡饭”的饮食者。这也足以证明，古人提出的“五谷为...

储藏加工 2008-12-12 3 0
玉米挂面加工技术

挂面因食用方便、耐贮藏而深受广大消费者的欢迎。玉米挂面是在制作小麦粉挂面的基础上，加入部分玉米粉而制成。由于玉米粉的加入，使玉米和小麦的营养互补，提高了挂面的营养价值。这里介绍两种制作方法：一种是使用...

储藏加工 2008-12-12 4 0
黑玉米粗粉加工技术

黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎饼、小松糕和黑玉米面包等食品的一种专用面粉。其工艺流程为：原料(黑玉米粒)→脱皮去胚→磨粉→配料→(添加维生素和矿物质)→小包装→成品。黑玉米粗粉作为一种专用粉且小包装上市完...

储藏加工 2008-12-12 2 0
银杏无糖蛋糕加工技术的研究

银杏属银杏科银杏属，营养价值很高。据测定，银杏果种仁中含淀粉62.4%、蔗糖5.2%、还原糖1.1%、粗蛋白11.3%、粗纤维2%、粗脂肪2.6%、矿物盐3.0%，还含有组氨酸、白果酚及维生素A、维生...

杏种植技术 2008-12-12 8 0
枣泥桃酥

【原料】枣泥250克核桃仁50克淮药50克面粉500克猪油125克　　【制作】1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。2.把剩余的面粉放在...

桃种植技术 2008-12-12 5 0
核桃云片糕制作方法

原料配方潮州粉1千克糖砂(又称打砂糖)1.2千克核桃仁500克玫瑰糖50克字串9制作方法1.制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂。2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。3.糖...

桃种植技术 2008-12-12 4 0
合川桃片制作方法

合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1...

桃种植技术 2008-12-12 4 0
长采收期桃新品种――双久红

双久红桃是川中岛白桃的芽变，2005年通过山东省农业厅组织的品种鉴定。果实圆形，平均单果重380．0g，最大850．0g，果面粉红色，光洁。果肉白色，近核处红色，黏核，肉质细、脆硬，风味甜酸可口，含可...

桃种植技术 2008-12-12 4 0
观赏樱桃番茄栽培技术

我国的番茄是从国外引进的，因为样子象红柿，又名为“西红柿”。十六世纪以前，番茄野生在南美的幽谷里，开花结果，寂寂无闻。被人发现后的两百多年里，许多人还把它视作有毒的“狼桃”，不敢恭维，只作为观赏植物利...

桃种植技术 2008-12-12 5 0
炸红枣

原料红枣250克，面粉适量，干淀粉适量，花生油500克。　　制法1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡回软后捞出，剔去核，掰成两瓣。　　2、把干淀粉、面粉放入碗内，加入清水，调成稠米汤状，倒入大枣，搅拌均匀。...

枣树种植技术 2008-12-12 3 0
炸红枣

[原料]红枣250克，面粉适量，干淀粉适量，花生油500克。　　　　[制法]1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡回软后捞出，剔去核，掰成两瓣。　　　　2、把干淀粉、面粉放入碗内，加入清水，调成稠米汤状，倒入...

枣树种植技术 2008-12-12 5 0
枣糕

所属菜系其它菜系　　所属类型健康菜谱　　基本特点补脾肾，益气血　　基本材料发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。　　制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用...

枣树种植技术 2008-12-12 5 0
还阳枣

还阳枣　〔主料辅料〕　　鲜红枣...400克　精面粉...125克　猪板油...150克　冰糖....125克　核桃仁....25克　白糖....250克　青红丝....45克　湿淀粉....15克　...

枣树种植技术 2008-12-12 5 0
蜜汁金枣

蜜汁金枣　　〔主料辅料〕　　　　山药....500克　面粉.....25克　枣泥....150克　蜂蜜.....50克　青梅.....10克　桂花酱....3克　白糖....2oo克　香精.....2...

枣树种植技术 2008-12-12 6 0
拔丝金枣

【原料】红枣400克，山楂糕75克，白糖150克　　【制作过程】1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；4.油锅烧...

枣树种植技术 2008-12-12 5 0
拔丝红枣

[原料]红枣500克，山楂糕100克，面粉适量，白糖250克，花生油750克。[制法]1、把红枣冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮至大半熟时捞出，晾凉后去外皮，捅出枣核。2、将山楂糕切成短条，塞入枣...

枣树种植技术 2008-12-12 6 0
“面粉增白剂”禁用问题将提交讨论

“面粉增白剂”禁用问题将提交讨论　　据新华社北京12月10日电（记者周婷玉）卫生部新闻发言人毛群安10日在例行新闻发布会上说，卫生部9日收到国家粮食局提交的有关“停...

行业资讯 2008-12-12 6 0
西瓜豆鼓的加工技术

西瓜豆豉气味醇香，柔和爽口，后味绵长并回甜，酯香、酱香感浓厚，深受消费者欢迎。其营养丰富，经分析，氨基酸0.76%，总酸2.79%，氯化物11.93%，还原糖10.8%，水分46.1%。西瓜豆豉的生产...

西瓜种植技术 2008-12-12 4 0
自制葡萄酒

目前正是自制葡萄酒的最佳季节，现介绍一种自制葡萄酒的方法，供参考。自制葡萄酒分七步：第一步：选购葡萄。挑选一些熟透的葡萄，散落的葡萄也可以。这些葡萄不但容易发酵，而且价格便宜。普通面粉，逐颗清洗，再用...

葡萄种植技术 2008-12-12 6 0
盐、醋碱防治苹果树腐烂病

用盐、醋、碱防治苹果树腐烂病，一年四季均可进行，无毒无害，经济有效，简单易行，果农不妨一试。　　1、用淡盐水混合液防治：用2．5％的食盐、2％的酱油（以瓶装的为好）、1％的粘合剂（用面粉即可）、加水5...

苹果种植技术 2008-12-12 5 0
香蕉饼

这个香蕉饼做起来很简单，技术含量比较低。作为早餐也是不错的，不过需要占用你20分钟的睡懒觉时间。准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、油一小勺。（根据人数定量）做法：１．将香蕉压成泥，...

香蕉种植技术 2008-12-12 4 0
石蒜加工方法

石蒜多生长于阴湿的林缘、堤坝、墓地或路旁。地下的鳞茎阔椭圆形或近球形，外皮灰黑色；线形叶簇生，表面深绿色、背面粉绿色。全缘；先花后叶，秋季从鳞茎抽出花茎，顶端生数朵有梗的花，伞状排列，花两性、瓣大、向...

蒜种植技术 2008-12-12 6 0
蕨菜挂面的研制

蕨菜又名龙爪菜、拳头菜、如意菜、长寿菜，属多年生草本植物，广泛分布于全球，多见于山林阴湿处。蕨菜是一种不可多得的优质山野菜，被赞为“林海山珍”，素有“山菜之王”之美誉。分析测定表明，每100g蕨菜嫩叶...

蕨菜种植技术 2008-12-12 11 0