漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到破坏。食品外表异常光亮和雪白，可能会有问题。
    着色剂：消费者遇到的顏色过分浓艳的食品，可能存在滥用着色剂的现象。
    防腐剂：个别企业为节省成本，选择并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。
    甜味剂：成本较低的糖精钠过量使用在某些劣质饮料、蜜饯和果肺中。
    香精香料：个别企业私自生产、使用未经国家批准的食品香料，或使用低质、违规原料。