小麦是我国主要的粮食作物，近几年我国的一些科研院所研究出了不少优质小麦新品种。现在正是购种的旺季，农民朋友面对各种各样的小麦品种犯了难，怎么样才能让今年的小麦获得更高的经济效益，到底什么样的小麦品种适合自己种植？您还是不要急，咱们先说说我们国家小麦有哪些种类。 
 
　　采访：小麦品种可以有不同的分类,有冬性、有春性、有半冬性、有红粒、有白粒，但总体从品质上来讲，我们分为两大类。一个是优质面包类，另一个是优质饼干糕点类。所谓面包类也说是通常所说的硬麦，它的主要特点是籽粒硬度比较高，蛋白质含量高，面筋质量硬。严整性好适合于制作面包。另外一个是软麦，它的硬度低，蛋白质含量低，面筋强度弱。严整性也比较好。适合制作饼干糕点。但除此之外还有介于两者中间的适合于制作面条和馒头的类型。 
 
　　制作面条馒头的专用小麦品种与制作面包的专用小麦品种在面筋强度要求上比较接近，但它对面粉白度和淀粉活化性要求相对高一些，那么市场上现在需要什么类型的小麦品种呢？ 
 
　　采访：总体来说我们国家小麦的消费来讲，有85%是用来制作面条和馒头的，面条里面当然也包括方便面、挂面和饺子这一类。每年有300-400万吨小麦，指的是商品量，用来制作面包和饼干、糕点。就市场缺口来说，饼干、面包、糕点这两类是最缺的，所以它的商业价值是比较高的。 
 
　　在这里专家提醒您饼干糕点专用小麦品种目前也不能盲目地大面积种植。 
 
　　采访：适度发展饼干糕点小麦，因为它的消费量相对来说小一些。如果说面粉厂不能收购，把这个麦子留给农民的话，它做面条、做馒头品质也差。所以我们提出在大多数地方提高现有小麦品种面条、馒头、小麦品质，适度地发展饼干、糕点和优质面包小麦这么一种策略。但是优质面包小麦可以发展的更大一些。除了做面包之外，它还可以与现有的普通小麦搭配通过配麦配粉，来提高现有品种面条或馒头小麦的加工品质。 
 
　　目前做饼干和面包用的两大类优质专用小麦品种各自适合栽种的区域是哪些呢？面包专用小麦适合的区域是北方冬麦区和黄淮麦区的北部，而饼干糕点专用小麦品种适合长江流域麦区。下面向您推荐一些表现良好的优质小麦品种。北方麦区：中优9507、京9428。黄淮麦区：济麦19、烟优361、郑麦9023、中麦16。长江流域麦区：宁麦9号、扬麦10号。再向您推荐两个春播小麦品种：宁春4号和龙麦26。 
 
　　采访：玉麦21，这个品种它的产量很好。适应性也很好，前几年每年的推广面积曾经在2000万亩以上。所以面积是相当大。但是这几年由于它的抗性下降，同时还有一个原因，它做面包不行，做面条不行。做什么都不行。所以它加工性能很差。这个品种面积已经降到很小了。 
 
　　农民朋友在选择小麦品种时一定要慎重。多听听当地农技推广部门的建议。同时您一定要注意北方冬麦区、黄淮冬麦区和长江流域麦区各自适合种植的品种不同，选择时不能相互引种。另外，专家提醒您：采访：一定要选择那些已经通过审定的品种。一般来说，通过审定的品种已经经过2-3年的区域试验和生产试验，它的适应性是比较有把握的。所以不要购买那些价格很高又是没有审定的品系。再一个在一些科研单位，国家也允许经营种子。但是在很多科研单位里面，有租房子的，就是有很多公司租科研单位的房子，他也办种子公司。大家要注意，详细了解一下情况，到底是不是科研单位提供种子。