玉米水分测定法 
    　本标准等效采用国际标准 ISO 6540-1980《玉米水分测定法》。 

    　1 主题内容与适用范围
    　本标准规定了粉碎玉米、整粒玉米水分测定所用的仪器、操作步骤和结果计算。 本标准适用于粉碎玉米、整粒玉米水分含量的测定。 

   　 2 定　义
    　粉碎玉米经130～133℃烘4h及整粒玉米干燥38h所损失的质量,即为玉米的水分。

    　3 原　理
    　在常压下,测定玉米烘干损失的质量。

    　4 仪　器 
    　4.1 天平:感量0.01g及0.001g; 
    　4.2 粉碎机:蜜封,便于清理,粉碎时不发热; 
    　4.3 金属皿或玻璃皿:无盖,能使100g玉米粒单层分布于皿底; 
    　4.4 铝盒或玻璃皿:带有密封的盖,直径5.5～6.0cm,高度3.5～4.0cm; 
    　4.5 恒温烘箱:有鼓风装置,温度保持在60～80℃; 
    　4.6 恒温烘箱:温度保持在130～133℃; 
    　4.7 干燥器:装有有效的干燥剂。 

    　5 操作步骤 
   　 5.1 不需要粉碎的试样
    　1.7mm＞粒度＞1mm的试样不超过10％,粒度＜0.5mm的试样超过50％。 
    　5.2 需要粉碎的试样 
   　 5.2.1 直接粉碎
    　玉米水分含量在9％～15％的采用直接粉碎,首先用少量试样清洗粉碎机,弃去粉碎物, 然后迅速粉碎约30g试样,混合均匀,放入密闭容器中备用,以下操作按两次烘干法中第二次 烘干燥作。
    　5.2.2 两次烘干
    　玉米水分含量大于15％或小于9％的采用两次烘干。第一次烘干：称取水分大于15％的试样约100g,放入恒重的器皿中摊平。在60～80℃的 烘箱中调节玉米水分到9％～15％,调节好的试样从烘箱中取出后,放置在实验室大气中至少2h,使试样降至实验室温度。称取调节后的试样，然后迅速粉碎约39g，混合均匀，放密闭容器中备用。如果水分低于9％,称取试样约100g,放在实验室大气中,直到获得9％～15％的水分。第二次烘干：用烘至恒重的铝盒称取试样约8g，放入盒底摊平。将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在130～133℃温度下烘4h后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温称重。
    　5.3 整粒试样
    　用烘至恒重的铝盒,迅速从2kg原始样品中称取25～40g整粒试样,立即加盖称重,再将装有试样的铝盒打开,连同盖子放进130～133℃的烘箱中,烘38±2h后取出铝盒,加盖置于干燥器中,冷却30～45min后称重。

    　6 结果计算 
   　 6.1 直接粉碎样、整粒样含水量按公式(1)计算:

　　　　　     　m0－m1 
    　水分(％)＝─────-×100  --------------- (1) 
　　　　　　     m0－m 

    　式中:m -- 铝盒质量,g;

   　 m0 -- 烘前试样和铝盒质量,g;

    　m1 -- 烘后试样和铝盒质量,g; 

   　 6.2 两次烘干样含水量按公式(2)计算:

　　　　　　　     　m1×m3 
    　水分(％)＝(1－─────-)×100 -------------- (2)
　　　　　　　　     m0×m2 

    　式中: m0 -- 第二次烘前试样质量,g;

    　m1 --第二次烘后试样质量,g;

    　m2 -- 第一次烘前试样质量,g;

    　m3 -- 第一次烘后试样质量,g。 

   　 6.3 测定次数及允许差
   　 两次试验结果允许差不超过0.15％,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。

    　附 录 A 绝 对 方 法 (参考件) 

   　 A1 应用范围