调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量

做法：1．选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。

2．将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌即可。

特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。

生拌茼蒿

材料：茼蒿250克。

调料：麻油、盐、醋各适量

做法：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。

功效：此菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃、助消化的功效，对于胃脘痞塞、食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。