总之，当前我国食品供给必须兼顾数量与质量安全，否则将进一步加剧供求失衡，引发经济、政治与社会等一系列问题。在我国食品安全供求失衡的现状下，针对我国政府监管与市场治理的内在关联性不足等问题，从约束与激励企业有效供给、培育消费者有效需求以及协调食品安全供求方面建立相应的政府监管机制，丰富立足于市场的我国食品安全政府监管机制理论，为处理好政府与市场的关系，加强政府监管体制和机制改革创新，提供重要的理论补充。在当前政府监管体制改革无法立即显现作用的情况下，要从如何提高企业有效供给与如何满足消费者有效需求的角度，进一步细化政府监管机制，激发市场治理作用，发挥政府监管的协同优势。为健全我国食品安全的政府监管机制，确保广大人民群众“舌尖上的安全”提供有力的理论依据。