任何食品的安全都有着一定的安全剂量，安全是相对的，即使是非转基因食品，也不全都是安全的。

　　目前，国际上关于转基因有权威结论，最权威的机构是国际食品法典委员会、世界卫生组织、世界粮农组织，它们对转基因食品的结论是：通过安全评价，获得安全证书到我们身边的产品都是安全的，批准上市的转基因食品与传统的非转基因食品具有同样的安全性。

　　“我国转基因食用安全的评价和国际接轨，有一些公众质疑转基因的安全性，在安全评价的时候都考虑了。”寇建平表示。

　　据了解，目前转基因食品的安全，中国按照五个步骤，实验研究、中间实验、环境实验、生产性实验、食品安全证书，分五步进行安全评价。

　　中国科学院院士许智宏说，目前很多国家对转基因产品采用“自愿标识”或对标识没有要求，全球有69个国家要求对转基因产品进行标识。中国采取定性按目录强制标识方法管理转基因标识，是对转基因产品标识最多的国家。

　　标识争论

　　在转基因争论不下的时候，公众希望更多标识内容出现。除了转基因之外，食品的各种成分也希望能够被印刷在标签上。

　　中国工程院院士吴孔明在前述研修会议上表示，“标注的问题，不同的国家是不同的政策，美国BT标识是自愿的，你愿意就标，不愿意就不标；欧盟和日本是强制性的，有一个阈值，比如说欧盟是成分达到0.9%，就要标识。”

　　据了解，作为全球转基因种植面积最大的国家，美国的转基因食品所占比例也是全球最大的，目前也未对标识有特别的规定。

　　在转基因使用第二大的国家巴西，目前有91.8%的大豆、81.6%的玉米、65%的棉花都是转基因的。巴西农业科学院博士AlexandreLimaNepomuceno介绍称：“在新型法规的规定下，只要食品当 中有超过1%的转基因材料就必须要进行标识，在巴西是黄色的三角形，中间有大写的‘T’，我们用这样的标识系统已经使用超过五年时间，虽然我们在外包装上 进行了标识，但是我们发现消费者的消费习惯没有出现很大的差异。”

　　在中国，消费者要求充分的知情权。

　　中科院遗传与发育研究所高级工程师姜韬说：“知情权和选择权要充分尊重，这是毫无疑问的，转基因的所谓标识是有成本的，美国一个最保守的消费者 委员会，有一个统计数字，转基因标识，不同的州成本相差很大，从0.23美元/人·年，到15.23美元/人·年。一旦有了权利就要维护，维护这个权利成 本其实更高。比如说有的人到超市买东西，我认为你可能有转基因，你没有标识，你得证明给我看，商家无力承担检测事情，如果这样的事情很多，就会造成困难。 大家要客观看待知情权、选择权的问题。”

　　事实上，在寇建平看来，中国在转基因标识上还有过度标示情况。“中国超市里的大豆油、菜籽油标得非常多，这些在国际上都没有标识，油里面是脂肪酸，其他国家都没有标，但我国是有标识的。”寇建平表示。

　　在中国种植面积最广的转基因植物是木瓜，几乎全面囊括中国国产木瓜市场，但却基本没有标识转基因。对此，寇建平解释说，木瓜没有标识的原因主要 是，我国的木瓜基本是转基因的，没有标识必要，由于番木瓜的生产超过50%都是农民一家一户到自由市场去卖，没有预包装就没有标签，大范围的小农经济难以 监管。

　　“应该说明的一句话是国际上还没有任何一个国家对所有转基因产品进行标识，管得最严的欧盟，超过0.9%以上才标，日本阈值定得更高，达到5%，韩国是2%，澳大利亚是1%，日本还有一个目录，有些人说日本不吃转基因，那还做标识目录干什么呢？”寇建平笑说。

　　中国科学院遗传与发育研究所理学博士朱祯建议定量标识。他认为，如果是定性标识，随着检测技术的不断提高，检出范围就会越来越大。目前国际上大部分都是定量标识，这也应该成为我国的方向。

　　转还是不转中国有些动摇

　　转基因在国际上已经开始传播，传播的速度远比公众了解的快得多。

　　据许智宏介绍，全球转基因作物面积总数已经超过了中国农田的总面积，全球批准的转基因作物有27种，其中最主要四种是大豆、玉米、棉花和油菜。 大量转基因作物产品，譬如转基因木瓜、甜玉米被直接食用，大部分转基因玉米用做饲料，转基因大豆用于食用油，还有大量转基因产品用于添加剂，比如淀粉等。 美国超市中有70%的产品含有转基因成分，全球食用过转基因食品的人群超过几十亿。有几亿人大量食用已经超过十年。