宁夏回族自治区食品安全委员会办公室最新发布的《2013年度宁夏食品安全状况报告》显示，去年 宁夏农牧、质监、工商、食品药品监管部门共对50余种2.05万批次食品进行了抽样检测，总体抽检合格率为96.1%，比上年下降0.1个百分点。

    去年，自治区农牧厅对全区3422批次农产品进行监测抽检，总体合格率为98.7%。肉禽蛋奶鱼菜等主要“菜篮子”农产品农药兽药残留超标率均保持在4%以内。

    在食品生产加工环节，全区食品生产企业的1923批次各类食品经质量监督抽检，平均合格率为93.8%，其中乳制品抽检合格率为99.1%。从食品生产抽检结果来看，不合格食品中67.2%的产品属于质量指标不合格，31.9%的产品微生物指标不合格。

    食品流通环节8266批次各类食品的抽检总体合格率为98.3%。通过对蜂蜜、儿童食品、肉制品等7大类食品进行监督抽检发现，婴幼儿配方 奶粉和乳制品合格率为100%，而儿童食品、肉制品、豆制品和海产品的合格率相对较低，分别为80%、84.8%、83.3%和85%。

    食品药品监督管理部门对全区各类型餐饮服务单位开展监督性抽检，共抽检自制熟肉制品、非发酵豆制品、火锅底料、自制饮料、食用植物油等28 个品种4051批次，总体检测合格率为91.5%。其中酱腌菜、自制饮料、酱油、粉条、油条合格率均在80%以下，粉条、油条合格率仅为58%和52%。

    去年，自治区食品药品监督管理局对餐饮服务食品安全不合格样品处置率达100%，共立案184起，警告47家餐饮服务单位，罚款24.2万元。

    另外，《报告》还对食品风险因素进行整理分析，发现食品存在不同程度重金属污染，农药残留风险存在，含铝食品添加剂超限量使用，农产品生产加工过程使用违禁药物，桶装植物油中塑化剂超标，小麦粉检出玉米赤霉烯酮超标，餐饮食品、婴幼儿食品中有致病菌检出。