编者按：“口感好、有营养、无污染”……随 着这些概念的推广，有机产品迅速增长，截至今年5月，我国获得认证的有机生产面积达到200万公顷。然而，一些问题也开始凸显：有的生产或销售企业有机产 品认证标志使用不规范；有的企业甚至以普通产品假冒有机产品。消费者普遍反映有机产品认证标志难以辨认，容易被冒用。

　　这个月开始，按照我国新版《有机产品认证实施规则》，每件达到新国标的有机产品必须加贴17位的唯一编码，“一品一码”、不可二次包装，产品质量可全程追溯，因而这一新规被称为最严“有机”规则。

　　有机产品到底“有机”在何处？它的认证如何开展？“最严”新规能否卡住市场乱象？日前，记者前往有机产品生产基地和卖场一探究竟。

　　有机产品生产需要满足三方面要求

　　三面环山，陕西省汉中市洋县朱鹮生态农业生产基地就坐落在这自然形成的盆地中。葡萄、樱桃、梨三种果树和落地作物紫薯是这里获得认证的有机产品。

　　七八名果农正在有机葡萄园内劳作，一串串葡萄被罩上纸包装，防止果锈和病虫害。农艺师李成德介绍，有机葡萄的亩产量与普通产品相比要降低一半到2/3，肥料来源为县里养殖基地的鸡、猪、牛等产生的生物肥料。

　　“有机产品的生产需要满足三方面的要求”，西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、西北农林科技大学认证中心执行主任岳田利介绍说，首先，有 机产品产地的各项指标需要符合标准，“比如农场所处环境的大气、土壤、水源条件，大气里有没有二氧化硫等重金属，土壤中铅、镉、砷等重金属含量如何，水源 是否符合灌溉水的标准等。”

　　其次，生产投入品要全面符合有机规范。他举例说，有机农业的种子不能是转基因产品，不允许使用化肥，不允许使用非国家有机产品抗病防害规范列表内的其他农药，“允许使用的包括波尔多液、石硫合剂、微生物制剂等，如果打了其他农药，认证机构就可以检测出农药残留。”

　　另外，就是有机产品的生产过程必须符合规范，认证机构将根据产品生产的不同阶段进行现场监督检查，确认没有使用违禁的投入品以及种植过程的管理 体系是否在保护产品的有机性。比如产品收获阶段，认证机构将对产品的产量、数量进行核定，防止拿普通产品冒充有机产品，同时按照相关标准，针对有毒有害 物、是否非法使用农药等进行产品抽样检测。

　　只有欧盟认证标识，也不能以有机产品身份在我国销售

　　在陕西朱鹮黑米酒业有限公司的库房内，摆放着上百箱黑谷有机酒，酒箱条形码旁边贴着“中国有机产品”的圆形标识，“新标识包含三个信息，第一是 圆形中部的‘中国有机产品’标志，表明这属于有机产品”，洋县有机产业协会会长李天刚向记者介绍，第二是圆形下方的“西北农林科技大学认证中心”的字样， 表明认证机构，第三也是新标识的一个重要功能，就是贴上了带有银色涂层的防伪有机码。洋县质监局工作人员当场将涂层刮开，记者看到了由17位数字组成的有 机码，“消费者可以登录‘中国食品农产品认证信息系统’，查看对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息”，李天刚说。

　　“通过加贴有机码，保证了每一个产品都可追溯”，国家认证认可监督管理委员会副主任程方表示，当前有机产品的管理确实存在不足，希望通过这一制度，让消费者买到真正的有机产品。

　　截至2011年12月，经国家认监委批准可以开展有机产品认证的机构全国共有23家，“国内销售的有机产品均需经认证机构认证”，国家认监委注 册管理部食品农产品认证管理处相关负责人王茂华说。只有欧盟或某个国家的有机产品认证标识而没获得我国认证标识的产品，也不能以有机产品的身份销售。

　　有机认证的具体过程为何？岳田利介绍，首先，企业要向认证机构提交申请，写明生产机构、产地地点、面积、种植品种等信息，认证机构受理申请后将 进行评估，确保有机产品生产能够保证持续发展，并对企业生产体系进行审查；之后，认证机构将进行现场验证和审核；审核通过后，认证机构将向企业颁发“有机 转换证书”，“一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月”，转换期内合格的，将颁发正式的有机产品证书。“有机产品 认证一次有效许可期限为一年，一年期满后可申请‘保持认证’。”岳田利说道。