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食品安全标准2年增加近25倍 究竟该如何监管


  【导读】本周是全国食品安全宣传周,关于中国食品安全监管的话题成焦点。食品安全标准2年增加近25倍,各种法律法规以及措施也不断出台,食品安全问题为何仍然时有发生?今后还要从哪些方面加强食品安全监管?

  据经济之声报道,本周是全国食品安全宣传周,关于中国食品安全监管的话题成焦点。据专家介绍,从2010年至今,我国的食品安全标准猛增了25 倍,各种法律法规以及措施也不断出台,但是食品安全问题仍然时有发生。今后还要从哪些方面加强食品安全监管?经济之声记者唐明报道。

  关于食品安全,我国目前有20多部法律、近40部行政法规、150多部部门规章都涉及到。国家食品安全标准评审委员会委员刘秀梅介绍,仅食品标准一项,目前就接近5000项。

  刘秀梅:食品安全标准从2010年发布,才有200多项。可是从现在整个食品行业当中,大家所面临的现行有效的食品相关的标准,有4900多项,而且这个还是不完全、不准确的数据,可以说有将近5000项。

  不过监管依然存在难度,政策法规还需要进一步完善,比如《中华人民共和国产品质量法》是1993年出台的,最后一次修订也是2000年的事了, 已经不能充分反映当下对食品安全的需求。另外,对食品安全违法行为的打击也还不够,有专家建议, 进一步细化刑法对食品安全犯罪的量刑,加大力度,完善相关食品安全政策法规的责任追究机制。

  据了解,国家相关部门已经完成或者正在进行相关法律法规的修改工作,刘秀梅说,这些修改工作同时吸收了国际经验。

  刘秀梅:2010年到2012年这个阶段,重点制定、修订了相关的重要的基础标准,其中包括食品中真菌毒素的限量,食品添加剂的使用标准,食品 营养强化剂的标准,预包装食品标签通则,以及预包装食品营养标签通则,我们尽量的把最新国际标准引入我们国家食品安全标准体系。

  食品安全不仅要靠政府的监管,还要靠企业的诚信和自律,杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后认为,理顺产业利润分配机制,对企业自律很重要。

  宗庆后:讲食品安全,不仅仅从机制上对企业设计进行规范,理顺产业利润分配机制也是很重要的一个方面。只有整个行业所有参与者都从合理利益分配格局中受益,我们的食品安全才有保障。

  在美国,食品安全监管机构大多聘请相关领域的专家,采取进驻饲养场、食品生产企业等方式,从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全 方位监管,从而构成覆盖全国的立体监管网络。在日本,农产品生产者使用的农药和肥料、收获和出售日期等信息都要记录在案,为每种农产品分配一个“身份证” 号码,供消费者查询。

  而我国目前也正加强对食品安全风险的评估。国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和认为,在这方面步子还可以迈的更大些。

  徐景和:主要法律规定是对食品、食品添加剂进行风险评估,我想除了食品、食品添加剂以外,我们应当进一步扩大食品安全风险评估的范围。与食品安全有关的新原料、新技术和新方法,我觉得应当逐步纳入食品安全风险评估或者安全评价的范围。


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