记者从浙江省食品安全办公室获悉，该省卫生部门风险监测工作始于2000年食品中化学污染物和有害因子监测，自2010年起正式称为食品安全风险监测。至今已积累了十二年的连续监测数据，目前已初步建立起了政府层面的，覆盖全省各市各个环节的食品安全风险监测机制和监测网络。

　　过去一年，该省共获得食品安全风险监测相关数据79402个，监测样品量近7000件，范围包括蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水产品、婴幼儿食品、海产品、食用油、饮料、熟制坚果、茶叶、豆及豆制品、调味品等，覆盖广大群众饮食生活的方方面面。

　　食品安全风险监测不同于普通的监督抽检评价性监测，具有机构独立，监测范围系统全面，检测采样、方法、标准统一，质量控制严格的特点。

　　去年染色辣椒粉事件就是先由风险监测发现食品安全隐患，继而通报相关部门，开展了专项食品安全整治，公安部门对此也开展了立案侦查，共抓获犯罪嫌疑人8名。

　　“十二五”期间，该省将全面开展食品安全监测工作，建立健全生产企业出厂检验、监管部门抽样检验、食品安全风险监测三道食品安全防线。到2015年末，年食品安全定量检测样品数达到每千人口4件，年食品安全风险监测样品数达到每千人口2件。

　　有效实施风险监测，有利于及时了解食品安全状况，为食品安全风险评估、食品安全标准制（修）订和食品安全监管提供重要的背景资料和科学依据。有利于及早发现风险，通过向各食品安全监管部门及时通报风险监测结果，防止和控制食品安全事故的发生。有利于真正建立起科学监管机制，实现预防为主、先发制人的监管理念，提高监督执法的针对性。