台湾高端农产品

　　半年要卖1亿

　　上周五，台湾优良农产品协会带着标有CAS（优良农产品标志）的产品现身北京。今夏，CAS农产品将与国内的家乐福、大润发等超市合作开设专柜。

　　据了解，被引入的CAS产品，包括肉类、冷冻食品、食米、蛋品、水产、乳品、点心等15大类，6000多项。今年1月，CAS正式通过商标局的核准进入大陆销售。但原本CAS农产品在台湾售价就比普通产品贵10%到20%，再加上大米、肉松等部分农产品关税仍维持在50%以上，在大陆的售价堪称 “贵族”。

　　对此，沈永铭并不担心销路，他表示非常看好大陆中高端农产品消费。“拥有品质保障的台湾优质水果在大陆肯定会大有市场，虽然CAS产品销售要到7月后才能正式在北京等地启动，但最保守估计，到12月底CAS农产品交易额可达1亿元。”

　　无论如何，好消息是，目前在网上热卖的凤梨酥等台湾小吃，今夏可现身北京超市，市民无需再通过网购或代购。

　　底气十足的秘密

　　CAS的生产流程图

　　让沈永铭底气十足并津津乐道的，也是一个严格的食品可追溯体系，CAS每年都会对各个环节进行数次抽查和监控。以芒果为例。

　　早上六点到十点，果农将在芒果最佳的采收时间采购，之后运送集货场内，工作人员拆除果袋，进行初步的分级，初选出来的芒果必须先进行水选，彻底去除果梗，清洗乳汁，之后，淘汰残次品，漂浮在水面上的芒果密度小于1，是不能要的，剩下的按重量进行分别装篮。

　　每个芒果都会被贴上一个“身份证”，即生产者条码。条码内容包括生产者的电话号码、出货集货场、出口业者、生产履历追溯号码等资讯，只要依据这张生产者条码，便可以追溯到供果园的果农。

　　消毒和检疫。芒果在蒸热杀毒处理时，果实中心温度必须达到46.5°C，并维持连续30分钟，之后再进行水冷，使温度降到30°C以下。当芒果完成蒸热检疫处理之后，工作人员开始进行最后的品质检验，剔除过熟的、有损伤的不良品。

　　出发。工作人员将篮中的生产条码扫描读取后，电脑将自动转换成英文的国际条码，再将国际条码黏贴在包装纸箱上，出货前芒果暂存的隔离区内须是2℃至4℃的预冷库。所以，我们拿到最新鲜的芒果都是凉飕飕的。