5月15日到18日，第九届漯河食品博览会如期召开。作为食品博览会期间的一项重要活动，5月15日，河南省农促会和《企业观察家》杂志社在郑州联合举办了食品安全与绿色循环产业链高层论坛。论坛上，一家试图实现原料端、生产端、流通端的“无缝衔接”的绿色联盟组织——中原绿色有机农产品(17.53,0.00,0.00%)物流商贸港正式组建，成为河南首个同类组织。

　　【企业】

　　面对食品安全问题我们如履薄冰

　　“既然做了这个行业，食品安全问题就是第一要务。”四季胖哥集团董事长邱新航说，他生产胖哥食品十几年，每天都感觉肩上责任重大，战战兢兢、如履薄冰。

　　联合国青年技术培训组织副总干事兼亚太地区主席山俸萍介绍，从制定实施《食品安全法》到成立食品安全委员会，从行业整顿到各种专项整治和抽检，这些看似严密的层层审核，并没有阻挡事故频发步伐，究其原因是目前食品行业还需要在根本上进行食品安全控制的升级。

　　省农促会会长杨柏林介绍，目前我们的农业生产资料领域和种植业、养殖业、农产品加工业以及农产品物流商贸企业处于无序竞争状态，这种状态不利于监督管理，也就不能保证食品安全。

　　联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会高级顾问刘玉凯表示，多年的实践证明，农业生产是源头控制的重要关口，我们目前正处于工业文明的时代，在这一时期我国农业的发展还在依赖化学物质的投入，特别是化学肥料。“由于大量化学物质不合理的使用，污染了农业环境，毒化了农产品，降低了农产品的质量，这些低劣的农产品威胁着人们的身体健康和生命安全。由于农产品质量的低劣，走不出国门，影响了我国在国际市场的竞争能力”。

　　【专家】解决问题单靠一个企业一个行业不行

　　针对如何解决食品安全的问题，相关专家各抒己见。

　　刘玉凯表示，解决食品安全问题最重要的是严格执行早已颁布的《食品安全法》和《农产品质量安全法》，加强监管、加强控制。“要从两个方面进行控制：一要控制源头，二要控制好初级产品及加工”。

　　他说，要控制源头，即控制好农业生产初级产品的质量，控制好初级产品的质量首先要选好生产环境，选定大气、水体、土壤优良的区域。然后要控制好种植业中人工合成化学物质的使用，要使用经过国家食品安全风险评估专家委员会进行安全评估的农药、肥料，生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂。

　　控制好初级产品及加工，也就是控制好食品加工中各种危害人体健康的添加剂使用，要从食品原料生产的源头一直到食品的出厂全过程进行控制。也就是从农田到餐桌的全程控制。这样就可以保证我们的食品安全。“国内的市场准入采用的是一般农产品标准，国外标准高。执行不同的标准，企业投入的成本不一样，肯定卖的价格也不一样。”北京大学商法专业博士后吴蓬生认为，要解决食品安全的瓶颈，就要建立一个相适应的食品安全制度机制体系、技术体系、人才体系。

　　联合国工业发展组织、中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会原主任揭益寿认为：“解决食品安全问题，是个综合、系统的社会工程，单凭一个企业、一个行业的努力，是难以取得实效的，生产的各个环节必须统筹协调、统一行动才能成功。”

　　【突破】

　　河南首个食品安全联盟成立

　　在刘玉凯和山俸萍等专家看来，那些成功解决食品安全问题的地区或国家，皆是因为长期致力构建绿色产业链的缘故。

　　河南天则经济研究所所长王在安建议，要想保证食品安全，第一就是建立企业内部的绿色安全产业链条，屠宰企业向上游生猪饲养产业延伸，建立自己的饲料产业基地和生猪饲养基地。但是隔行如隔山，建立企业内部产业链条一是投资巨大，二是系统的成本风险极高。所以，企业内部的产业链条延伸，应该以解决企业30%、顶多40%的原料生猪为益。

　　第二就是建立企业外部原料生猪绿色安全采购供应管理链，就是要像重视市场营销那样重视原料生猪的采购，对原料生猪的饲养、生猪饲料的生产、生猪饲料的配方和防疫，生猪生产商、生猪流通商、采购部门都要进行全产业链、全方位的监督管理和服务管理。