西瓜膨大剂对人体健康无危害

　　近日，江苏“西瓜裂瓜”经媒体报道后，各方面对西瓜开裂的原因以及对膨大剂的使用产生了诸多疑问。为此，记者专门就相关问题采访了中国农业科学研究院植物保护研究所张朝贤研究员。

　　记者：膨大剂究竟是什么？有何作用？在我国主要用于哪些蔬菜水果？

　　张朝贤：大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高座果率和促进果实增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。从使用多年的情况看，技术成熟，生产效果好。

　　记者：是否可以在生产中使用？农业部是否准许使用，或者有相关规定约束？

　　张朝贤：我们国家已明确将膨大剂纳入农药管理范围进行严格的控制。氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。经大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响。

　　记者：江苏一些地方出现“西瓜裂瓜”是何原因，是使用膨大剂不当，还是天气原因？以往是否出现过“西瓜裂瓜”？目前还有哪些省份出现类似问题？

　　张朝贤：据分析，江苏一些地方出现“西瓜裂瓜”现象是多种因素综合引起的。首先，与种植的品种有关。此次出现“裂瓜”的西瓜品种名称叫“日本全能冠军”，去年刚在当地引进推广，其特点就是皮薄、易裂。其次，是天气因素和西瓜生长特点共同作用的结果。西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水分容易胀裂。今年春天以来，江苏干旱较重，在出现“裂瓜”的前后几天，恰逢当地下了大雨，西瓜过度吸收水分出现“裂瓜”的情况比较多。第三，与膨大剂使用时期不当有关。

　　从江苏一些地方出现的西瓜“裂瓜”情况看，瓜农是在西瓜已经接近成熟，快要上市的时候施用的膨大剂，容易出现裂瓜。就目前了解的情况看，江苏局部地区出现的西瓜“裂瓜”现象仍属个别情况。这类问题是生产技术问题，而非质量安全问题，主要通过加强技术指导来解决。

　　记者：膨大剂对农作物会产生何种影响，对人体有无危害？

　　张朝贤：膨大剂的使用有一定的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。

　　美国、日本等许多发达国家将其列为不需要进行毒性管理豁免物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明会对人体健康产生危害。据农业部网站