“不是没有危害就可以吃化学添加剂啊。”沈女士说，现在很多速食产品、饮料等等食品都有化学添加剂，虽然都说按标准添加对人身体健康不会造成危害，但如果一天内吃下几十种按标准添加的添加剂，会不会危害身体健康，累积到什么量会有危害，这能不能请专家或相关部门计算下，然后告诉大家。

　　陈小姐认为，云南人主食是以大米为主，天天都要吃，与其他食品物相比，大米更不应该加这些化学添加剂。

　　而刘先生则表示，不是所有的添加剂都是有毒的，但化学的添加剂能少吃就尽量少吃，能不吃就不吃，因此，大米既然没有必要加这些化学制剂，那么就不应该将添加剂“强加”在大米的身上。

　　一位农户表示，自己一年收成好的话，碾出来的大米可以卖两年。虽然需要一些化学添加剂来保存谷子，但当碾成大米之后，就不需要加任何的添加剂了。

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在大米中添加增稠剂完全没必要

　　现在网消息 据新华社电 中国疾控中心营养与食品安全所副所长、第一届食品安全国家标准审评委员会副秘书长王竹天研究员21日接受采访，就大米中允许使用食品添加剂的有关情况给予说明。

　　近日，媒体报道《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）允许在大米中添加双乙酸钠、脱乙酰甲壳素和淀粉磷酸酯钠三种食品添加剂。“在目前工艺条件下，大米使用增稠剂完全没有必要。”王竹天指出，淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，根据GB2760附录A“食品添加剂的使用规定”及其A1、 A2、A3三个表综合判定，大米中不允许使用淀粉磷酸酯钠，但大米制品，如米粉可有条件使用。

　　他说，双乙酸钠、脱乙酰甲壳素和淀粉磷酸酯钠是卫生部按照食品添加剂审批程序于2007年以前审查批准并列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的食品添加剂。双乙酸钠是一种常用防腐剂，可用于原粮、大米、糕点等；脱乙酰甲壳素作为被膜剂可用于大米。这两种食品添加剂用于大米，主要功能是大米保鲜、防止霉变。

　　据介绍，2009年，根据食品安全法和国务院食品安全整顿工作要求，卫生部及时启动《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的清理整合，并于2010年7月至9月征求有关部门意见，同时在卫生部网站公开向全社会征求意见，在收到的1000多条意见中没有有关双乙酸钠和脱乙酰甲壳素在大米加工中使用的不同意见。2006年在修订本标准2007版时，曾公开征求意见也未收到不同意见。因此，新的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）延续了原《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）关于双乙酸钠和脱乙酰甲壳素在大米加工中使用的规定。

　　◇探访

　　大米被允许使用添加剂

　　多数商家和消费者不知情

　　本报讯（见习记者 方珣 陈晴）日前，新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许使用三种添加剂。此消息一出，立即引起了各方质疑。昨日，记者走访武汉市场发现，大多数批发商和消费者都不知道大米中竟然还有添加剂。

　　“大米中也有添加剂？太不可思议了。”大部分人的第一反应便是感觉不太可信。一位多年经营粮油的老板称：虽然自己做的是大米生意，但也是第一次听说大米也可以加添加剂。另一位大米经营店的老板表示，近年大米生产及加工的技术越来越先进，根本不需要使用任何添加物，如果使用添加剂，反而会增加成本。

　　不使用添加剂，如何保存？该店老板表示：大米只要放在干燥通风的地方，储存2年左右没有问题。目前，不少袋装大米都采用真空包装及充二氧化碳的方式，存储效果非常好。

　　记者街头采访了数十位市民，无一人知道大米里面居然含有添加剂。记者走访武汉多家超市、粮油经营店及批发市场发现，几乎所有大米都未在米袋上标明添加剂使用情况，仅提供了制造商、保质期、生产日期、质量等级等项。

　　据了解，目前市内销售的大米大多来自随州、汉川、京山等地，大米包装袋上均未见标注添加剂使用情况。

　　业内专家称，虽然大米中被允许使用合法添加剂，但多数情况下并无必要，如果有添加，应该在包装袋上注明，保障消费者知情权。

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