人大代表到龙岗农牧公司视察大运会食品安全

　　市人大常委会食品安全大视察昨举行

　　深圳将利用信息化手段实现大运会运动员餐厅专供食品从源头到餐桌的全过程监控

　　如果大运会期间发现了问题食品，在现场第一时间进行快速检测的同时，更可迅速追溯查明食品的来源……记者昨日从市人大食品安全综合整治情况视察座谈会上了解到，深圳将利用信息化手段实现大运会运动员餐厅专供食品从源头到餐桌的全过程监控，这意味着每一件大运会的食品犹如装上了“GPS定位系统”，使食品“来有影、去留踪、可追溯、促规范”，保障大运食品安全。

　　昨日上午，市人大常委会领导率队分六路，对全市食品安全综合情况进行了密集视察，然后集中进行了汇报。在昨日下午的视察座谈会上，各路代表直指问题，并提出了尖锐地批评和意见。

　　统筹:刘畅

　　文/记者蒋偲、仇日红、崔宁宁 图/记者轩慧、高鹤涛

　　现场直击

　　龙岗区

　　龙岗区现有4个生猪定点屠宰场，但生猪来源复杂，以散养户为主，监测难度加大，食品安全形势不容乐观。

　　屠宰场“百家猪”唱主角存隐患

　　“大运的生猪肉标准将超过供港标准。”在昨日的视察中，大运指定农产品生产基地相关负责人在回答记者问题时如是表示。据该负责人介绍，深圳市农牧实业公司每年为本地市场提供400万～500万头生猪，在大运期间将每天为大运提供100～200头猪。

　　建议补贴基地生猪养殖

　　视察中，据龙岗卫生局相关负责人反映，龙岗区现有4个生猪定点屠宰场，生猪来源复杂，以散养户为主，俗称“百家猪”。

　　去年龙岗区的定点屠宰场的生猪中，来自基地生猪的比例仅占6.21%，不少经营户直接从散养户手里收购“百家猪”进场屠宰，造成“瘦肉精”等违禁使用药品监测量增加，难度加大。此外，私宰现象屡禁不绝，私宰肉不时进入市场，食品安全形势不容乐观。

　　对此，该负责人建议深圳借鉴上海、东莞等市的做法，建议市政府出台相关政策，对供深基地生猪予以适当补贴，补贴标准每头猪50～80元，从而大幅度提高基地生猪的回运量，降低监测的人力和经济成本。

　　同时可建立深莞惠联动机制，合力打击私宰生猪的行为。

　　大运村食堂下月才完工

　　昨日，记者还跟随市人大常委会秘书长张士明来到大运村食堂，记者看到虽然离大运会开幕只剩下110多天，但目前大运村食堂还在铺设地砖和装设空调等装修程序。据大运会执行局相关负责人表示，大运村食堂将于5月左右完成装修，并于6月初将租赁的炉灶完成安置，大运期间为运动员提供饮食肯定没有问题。

　　据龙岗区卫生局副局长邱泽文介绍，龙岗区将以28个大运场馆、1个运动员村、3个官方指定酒店等为核心，将全区划分为五类监管区域，实行风险分级监控；溯源链条上，市场监管部门全程驻点监控直供大运的食品原料生产企业、配餐企业、供餐单位，确保大运食品供应规模化、配送标准化、终端规范化。与此同时，全面开展大运核心片区食品安全专项整治工作。

　　南山区

　　虽然可以建临时配电房，但大运会结束后必须拆掉，企业不愿看着数百万元的投资只运行几十天就被拆除……

　　企业基础设施配套建设遇难题

　　记者昨日跟随市人大视察组来到了南山区的深圳大学实验餐厅和深圳市金谷园实业发展有限公司。

　　深圳市金谷园实业发展有限公司承担着本届大运会上万名运动员、新闻记者及其他工作人员的餐饮服务，赛事期间每日将准备20吨即用食材，包括15吨即食食物，压力很大。

　　而记者昨日来到该公司位于南山的食品加工基地，发现相关硬件设施的准备工作在进行，但在基础设施的配套方面，金谷园还面临着不少问题。

　　据金谷园董事长甘小红介绍，她现在面临的硬件问题，主要有三块，一是配电房的申办进展缓慢。因为金谷园基地的电路有老化的风险，需增加新的配电房，但因涉及到二级水源保护地的保护问题，配电房的申办不顺利。

　　南山区相关部门最近给出的解决方案是答应金谷园建设临时配电房，但大运会结束后，该配电房必须拆掉。另外，蔬菜冷藏库以及煤气房的建设也面临跟配电房差不多的问题。