昨天（24日）北京市工商局举行今年度“工商开放日”，500名市民代表分别走进市食品安全监控中心和西城、崇文、石景山等工商分局的食品检测室，近距离接触了一回检测全过程。

　　这500名市民里既有普通消费者代表，也有人大代表、政协委员、特约工商监督员。针对食品安全问题，市政协委员毛铮铮、杨华提出疑问，媒体报道地沟油提炼出来多在川餐馆使用，想知道北京是什么情况？

　　市工商局消保处处长曹中生解释称，地沟油的酸败非常厉害，臭味很大，而要想把酸败味消除，进行提纯，其成本是很高的，因此不太可能进入餐馆再使用。据介绍，北京有几家大型收集地沟油的油脂化工厂，他们把地沟油进行资源再利用，加工成其他用品，是再利用的一种方式。

　　昨日，还有不少市民代表提出有关食品安全的意见和建议。（记者 廖爱玲）