美国善待动物协会１月３０日公布一段“虐畜”视频，指认加利福尼亚州一家肉制品公司工人用高压水龙头、电棍等工具残酷虐待病牛，加工、销售病牛肉，涉嫌违法。

　　这家公司主要向另一家大型肉制品公司供应牛肉，而后者广泛参与了“学校午餐计划”等多个政府惠民营养计划。美农业部当日宣布就此事展开正式调查，与“问题厂家”的合作无限期中止。

　　视频揭“黑”

　　善待动物协会当日上午召开新闻发布会公布所获视频。协会说，这些资料拍摄于加州奇诺市“霍尔马克肉类加工公司”所属屠宰厂，协会工作人员去年应聘为公司职工，卧底６周，悄悄在养牛场附近安装微型摄像机，拍摄了工人虐畜全过程。

　　视频分多个段落，长达数小时。一段视频中，一头黑色病牛蜷卧在地，工人们用金属棒猛刺牛的身体和眼部，还不时上前用脚踢。另一片断中，工人将高压水龙头对准牛鼻喷射，还有工人手持电棍，反复戳向另一头病牛颈部。

　　协会主席韦恩·帕斯里说，这些病牛均无力站立或行走，工人对它们百般折磨，是想迫使病牛因不堪痛苦而起身走动，进而让它们进入屠宰间。对那些实在无力行动的垂死病牛，工人们开动叉车搬运。此时，牛很容易被叉车铲伤。

　　帕斯里说，为防止工厂利用病牛加工肉制品，农业部门监察员每天上、下午两次前往作业现场对待宰牲畜展开例行检查。上述视频拍摄于某次上午例行检查之前，工厂计划在监管员到来前屠宰并加工病牛，以免罪行暴露。

　　美联社说，美国联邦和加州法律，以及农业部都明文规定，禁止虐待牲畜，不得用叉车铲运牲畜，更不得利用病畜的肉生产、加工、销售肉制品。这家屠宰场涉嫌多项严重违法行为。

　　事关重大

　　事情远没有挖出一家“黑工厂”那么简单。美国媒体披露，出事的公司是美国韦斯特兰肉制品公司的原料供应商，而后者与政府展开广泛合作，参与“全国学校午餐计划”等多个惠民营养项目。仅“午餐计划”一项，就涉及全美３６个州的多所中小学校。

　　《洛杉矶时报》说，韦斯特兰肉制品公司２００７年为政府各类食品或营养计划提供了１２２５万公斤肉制品，其中３６３万公斤提供给加州。受过惊吓和虐待的病牛被残忍处死，身上可能携带多种病菌。如此劣质牛肉成为儿童、困难家庭的盘中餐，后果不难想见。

　　视频发布仅数小时，美国农业部长爱德华·谢弗召开新闻发布会。他说，农业部高度重视视频揭露的问题，相关调查已正式展开，韦斯特兰肉制品公司与政府在“学校午餐计划”方面的合作无限期暂停。

　　谢弗强调，这一事件不会影响全美肉制品安全，现在没有证据表明，美国牛肉市场的食品安全正面临威胁。

　　公司表态

　　视频发布当天，韦斯特兰肉制品公司发表声明，立即解雇视频中出现的两名工人，他们的上司也被勒令停职。

　　公司首席执行官史蒂夫·门德尔说：“看到视频画面，我们感到震惊、恶心和悲伤。工厂已立即停产整顿，直到我们与所有员工沟通，保证类似事件永远不会在我们的工厂发生。”

　　善待动物协会主席帕斯里说，本次事件为美国消费者敲响警钟，“我们需要知道食物是怎样摆上餐桌的”。协会呼吁，美国食品的供应和监管应更加到位。

　　《洛杉矶时报》说，北美地区迄今仅出现１５起“疯牛病”病例，但其中１２例发生于本来就患病的牲畜身上。消费者食用病牛肉，有可能面临重大危险。（韩墨）