小雪迎冬节物新

程天赐

　　“迎冬小雪至，应节晚虹藏。”当太阳到达黄经240度，斗指亥，小雪节气翩然而至。此时寒潮和强冷空气活动频繁，天气越来越冷，雨水变为雪，但雪量不大，故称“小雪”。晶莹的小雪花，是报告寒冬到来的一介信使。

　　古人将小雪节气分为三候：一候虹藏不见；二候天气上升、地气下降；三候闭塞而成冬。这一时节，由于天空中的阳气上升，大地中的阴气下降，阴阳不交，所以万物沉寂，天地闭塞而转入严寒的冬天。

　　小雪节气，荷尽已无擎雨盖，菊残仅剩兀立的枝条，但乡村田垄麦苗在寒意中泛着新绿，生机盎然。菜圃里，人们正在收获萝卜、白菜。“小雪不拔菜，防备大雪盖。”农人要赶在下雪前把菜收回来。

　　小雪节气与降雪、丰年有着密切的因果关联。“小雪雪满天，来年必丰年”“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。一场雪，给大地盖上“厚棉被”，地里有了好墒情，同时可抑制病虫害发生，还能增强土壤的肥力，使麦苗、油菜更加茁壮。因此，瑞雪兆丰年，有其科学道理。

　　小雪时节，经常会有一场小雪光顾村庄，调慢时间的节奏。传统印象中，乡亲们此时不再为播种和收获忙碌，可以安享冬日慢时光，温一壶酒，唠唠嗑，或做些果树剪枝、修补农具、越冬鱼塘管理等轻省些的农事。但是，新时代的农人闲不住，反季蔬菜、大棚瓜果、电商物流、农旅文创等现代农业新业态，让他们忙得不亦乐乎。

　　小雪节气的习俗有腌咸菜，熏腊肉，晒鱼干，酿小雪酒，吃糖炒栗子、烤红薯等，多与满足人们的味觉享受有关。

　　“冬腊风腌，蓄以御冬。”一些农家开始沤酸菜，腌萝卜、雪里蕻，制作酱鸭、香肠、腊肉、腊鱼，待到春节时正好享用，有的可以吃上一年。

　　烤红薯、糖炒栗子、冰糖葫芦，是多少人垂涎难舍的入冬美食。没有什么比寒冷的冬日，揣一个烤红薯在手中更温暖的。焦糖的色泽和香味，让它诱人无比！

　　这些与乡土连在一起的食物味道，是小雪节气烙刻在人们心上一辈子也抹不去的乡愁记忆。它让我们感受到，幸福往往很简单，许多美好的体验，就在繁忙之后的日常与平凡之中。

　　小雪节气，期待一场好雪，恰似故人来。

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