一、市场动态分析
据对全国80家水产品批发市场成交价格情况监测统计，7月份全国水产品综合平均价格为23.56元/公斤，环比下降0.06%，同比下降1.28%。另据可对比的47家水产品批发市场的成交情况监测统计，2019年7月份全国水产品市场成交量69.29万吨，同比上涨3.49%；成交额158.29亿元，同比上涨1.60%。
（一）海水产品价格情况
7月份，海水产品价格为44.17元/公斤，环比下降1.19%，同比下降0.05%。
海水鱼类价格环比同比均微增。
据监测，海水鱼类价格同比上涨0.46%，环比上涨0.53%。分品种看，海水鱼类中增长幅度较大的品种有：海鳗本月价格45.25元/公斤，环比上涨3.73%；带鱼本月价格29.67元/公斤，环比上涨0.84%。海水鱼类中价格下降的品种有：大菱鲆本月价格54.57元/公斤，环比下跌2.13%。其余品种变化不大，持平略涨的品种有小黄鱼本月价格77.21元/公斤，环比上涨0.08%；银鲳本月价格117.72元/公斤，环比上涨0.12%；持平略跌的品种有大黄鱼本月价格35.12元/公斤，环比下降0.02%；蓝圆鰺本月价格13.03元/公斤，环比下降0.01%。
海水甲壳类价格同比微增，环比微降。
据监测，海水甲壳类同比上涨1.45%，环比下降2.90%。分品种看，海水甲壳类中上涨幅度较大的品种有：花蟹本月价格154.94元/公斤，环比上涨3.49%；梭子蟹本月价格181.49/公斤，环比上涨2.89%；价格下跌的品种有：斑节对虾本月价格175元/公斤，环比下跌13.44%；南美白对虾本月价格72.6元/公斤，环比下跌7.14%；日本对虾本月价格230.1元/公斤，环比下跌8.11%；青蟹本月价格142.6元/公斤，环比下跌8.10%。虾蛄本月价格91.32元/公斤，环比下跌4.24%。
海水贝类价格环比同比均微降。
据监测，海水贝类同比下降1.49%，环比下降0.54%。分品种看，海水贝类中上涨幅度较大的品种有：鲍鱼价格大幅上涨，本月价格为143.39元/公斤，环比上涨25.31%。海水贝类价格下降的品种有：贻贝价格大幅下降，本月价格4.02元/公斤，环比下降20.87%；蛏本月价格28.45元/公斤，环比下降2.69%。其余品种持平略涨，包括杂色蛤，牡蛎，扇贝，环比分别上涨0.32%，0.10%，0.39%。
海水头足类价格同比微降，环比微增。
据监测，海水头足类同比微降0.47%，环比微增0.36%。分品种看，鱿鱼本月价格34.57元/公斤，环比上涨0.79%；海蜇本月价格39.09元/公斤，环比上涨0.02%。
（二）淡水产品价格情况
7月份，淡水产品价格为15.53元/公斤，同比下降2.93%，环比上涨1.55%。
淡水鱼类价格同比微降，环比微增。
据监测，淡水鱼类价格同比下降1.49%，环比上涨1.71%。分品种看，淡水鱼类中价格涨幅较大的品种有：鳜鱼本月价格83.67元/公斤，环比上涨11.74%；黄颡鱼本月价格26.99元/公斤，环比上涨4.2%；鲫鱼本月价格13.87元/公斤，环比上涨4.7%。鳊鲂本月价格16.68元/公斤，环比上涨2.94%。淡水鱼类中价格下降的品种有：乌鳢本月价格21.04元/公斤，环比下跌2.30%；鲤鱼本月价格10.91元/公斤，环比下跌0.43%。其余品种持平略涨，包括虹鳟，罗非鱼，黄鳝，草鱼，鳙鱼，鲢鱼。
淡水甲壳类价格同比下跌，环比微增。
据监测，淡水甲壳类同比下跌4.96%，环比上涨1.37%。分品种看，淡水甲壳类价格上涨的品种有：青虾本月价格118.82元/公斤，环比上涨12.50%。淡水甲壳类价格下降的品种有：罗氏沼虾本月价格65.33元/公斤，环比下跌6.06%；克氏原螯虾本月价格49.22元/公斤，环比下跌2.17%；中华绒螯蟹本月价格101.21元/公斤，环比下跌0.03%。
二、影响价格的主要因素分析
七月份水产品市场整体呈现供需两旺，价格基本保持稳定的局面。根据对49个品种的检测结果显示，影响价格的主要因素有以下几个方面。
（一）异常天气全面抬升淡水鱼类价格，鳜鱼涨幅较大
受夏季高温及部分地区大雨影响，淡水鱼出塘量减少，死亡率比其它季节上涨了不少，且全国多地出现持续的高温酷暑天气，部分地区出现连续大雨，导致淡水鱼的养殖困难加大，存在损失，直接导致淡水鱼的上市量出现下降，供应货源不足，价格明显上涨。同时，高温天气也使得淡水鱼的运输难度加大，抬升了淡水鱼类的价格。就价格来看，淡水鱼中，鳜鱼、鲫鱼和黄颡鱼的价格涨幅最为明显。鳜鱼价格持续攀升。鳜鱼的价格从上月74.88元/公斤涨到83.67元/公斤，涨幅近12%，预计后期鳜鱼的价格还有上涨的空间。
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来源:互联网
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