加工运输成短板 鱼上“云端”有多难    农村新报讯 记者张静 通讯员尹恒

    3月28日，2016第四届中国食材电商节在武汉国际博览中心拉开帷幕，国内外800家顶级食材企业慕名而来。记者现场看到，我省众多水产企业和传统加工企业都开始从中寻觅机会，然而水产品走上“互联网”却并非那么容易。

    活鳝鲜鱼上线难

    展会当日，荆州14家水产企业抱团参展，他们带来的活鳝、鲜鱼引起了参观者的注意。
    “这是二年段的黄鳝，个子更大，味道更好。”荆州天然的养殖环境造就了荆州黄鳝上好的品质，监利县海河水产养殖专业合作社理事长王世和介绍自家的产品时颇有底气。展台前，他频频伸手在水缸里掏出鲜活的黄鳝，向围观者展示。
    “这黄鳝品相真不错，在上海能卖到65元一斤。”一位来自江苏的客商说。当问起黄鳝是否可以线上交易时，王世和面露难色，“活鱼只能通过冷链运输，不能做零售。”
    近年来，淘宝、京东屡创销售奇迹，去年湖北螃蟹在网上创造了10亿多元的好成绩。而传统生鲜却由于运输的原因，一直被挡在电商门外。
    如何找到电商销售模式，让渔塘里的鱼，直接就能送达客户手里呢？
    王世和告诉记者，他在网上看上一种“滴滴打鱼”的销售模式。“这样购鱼非常新鲜，而且省去了中间环节，价格比超市更划算。客户在网上下单后，活鱼1—2小时就送到客户手里。”王世和说，可惜的是这样的配送方式只限深圳地区。
    电商的快速发展让王世和看到了希望，他盼望在此次展会上能找到解决问题的方法。

    最后一公里难倒水产人

    在武汉天龙万佳食品有限公司展台前，专业厨师烹饪的湖北名菜“臭鳜鱼”吸引来不少食客驻足品尝。不少被美味吸引的外省客商向工作人员询问线上如何下单。
    该公司营销总监李兴祥介绍，天龙专业研发的风味鱼半成品必须在零下18摄底度的温存环境。他无不遗憾地表示，天龙产品只能依赖冷链运输，只能批发销售至各大酒店，无法登上电商平台走进平常百姓家。
    如何从线上直达市民的餐桌？同样的问题也困扰着荆门漳河水库水产公司。
    漳河销售部高经理介绍，他们触网已经两年，去年网上销售半成品水产已达到500万元。但与天龙一样，漳河的客户群只限于大型餐饮机构。“物流配送还是存在最后一公里的问题，”高经理说。
    物流业内人士介绍，末端配送成本占物流总成本的30%以上,大量社会资源就消耗在“最后一公里”上,其中城市物流配送存在冷链不冷，通行难、停靠难、装卸难等问题。

    为互联网而改变的水产品行业

    2013年4月17日，武汉良中行供应链管理有限公司主办在武汉举行了首届中国电商食材节。
    “湖北是水产大省，将丰富的线下水产资源，通过线上电子商城的形式进行销售，让水产品真正走进‘互联网+’时代，是我们一直以来努力的方向。”良中行董事长朱长良说。
    他指出，水产业是农业的重要组成部分，水产业+互联网近来也被业内许多专家和企业认定为水产业升级的必由之路。
    朱长良介绍，作为电子商务的种类之一，水产生鲜电商因水产品需求的 “复杂性”，使得“最后一公里”面临更多的挑战。而在这场“物流之战”中，参与者不能只是电商平台。
    “传统水产企业也必须做出改变。”荆州市水产局副局长赵恒彦表示，他们正在研发一种新型冷链设备、加大水产运输量、降低运输成本。同时，当地正在建设国家级淡水产品交易中心，届时可实现养殖、基地供货、平台销售、物流配送到销售端各流通环节的全程数字化。另外，水产企业也要在加工上多做文章，想出保证口感，又能破解水产电商的运输瓶颈的好办法。