◆王学明

    “白羽肉鸡=药鸡”、“24小时不停采食”、“白羽肉鸡有8翅4腿”……近年来，与白羽肉鸡有关的谣言此起彼伏，导致消费者对白羽肉鸡的安全性无不担忧。“40多天就出栏，为何长这么快？”“饲养过程中是不是用了激素？”“这种肉鸡吃起来安全吗？”这些疑问如果得不到解决，白羽肉鸡市场就不会迎来发展的转机。日前，国内最大的祖代鸡生产企业益生股份对白羽肉鸡40多天出栏原因以及食品的安全做出了专业客观的解释，此举不仅能消除公众对白羽肉鸡的认识误区，也能加强消费者对肉鸡产品的信任，值得借鉴与推广。

    笔者认为，要想化解消费者对白羽肉鸡的信任危机，还需打好“组合拳”。首先，相关部门要加大白羽肉鸡科普知识的宣传力度，可以邀请有名望的专家、学者开展讲座，并利用媒体进行大规模宣传，逐步消除人们对白羽肉鸡的认识误区。其次，执法部门应加强对肉鸡产业链中各个环节的监管力度，包括种鸡、饲料、孵化、兽药、屠宰加工和餐饮等多个环节，一旦发现某个环节出现问题及时处理，这样才能杜绝“问题鸡肉”流入市场。再其次，当社会出现与白羽肉鸡有关的谣言时，权威部门要在第一时间弄清事实真相，然后针对谣言进行大胆揭露，通过与广大消费者实时互动，及时消除人们内心的恐慌。

    其实，白羽肉鸡本就具有生长速度快的优秀基因，再加上科学配方的饲料、现代化养殖技术等，都确保了其健康快速成长。而之所以选择40多天出栏，是因为这个时候的肉鸡具有蛋白高、脂肪低、容易被人体消化吸收等优势，而且也符合国家肉鸡生产技术的相关规定。因此，消费者大可不必为白羽肉鸡的“速成”而感到担忧。