◆谭铁安

    日前，国务院办公厅印发《关于加快转变农业发展方式的意见》提出，“积极发展草食畜牧业。针对居民膳食结构和营养需求变化，促进安全、绿色畜产品生产。”这一论述为畜产品生产指明了方向，提出了要求。

    畜产品质量安全问题是食品安全问题的重要内容。现阶段畜产品生产标准缺失、监管缺失、执法追责缺失等问题突出，质量安全问题依然存在隐患。发展绿色畜产品是促进畜产品质量安全的关键环节。

    绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色畜产品同样具有上述特征。由此可以看出，发展绿色畜产品不仅仅是生产过程中的问题，还有产地环境、产品标准、生产投入品、检测检验、加工储藏等诸多方面的问题。因此，促进绿色畜产品生产还需多方发力。

    首先，加强绿色畜产品标准宣传。根据不同区域、不同条件、不同产品制定和完善绿色畜产品标准及要求，并强化大众宣传。要使绿色畜产品标准不仅在生产环节被生产者认知，在加工流通环节同样要落实，特别要将绿色畜产品的简明识别方法告知消费者，确保消费者的知情权、监督权和选择权，形成对绿色畜产品认同和适用的社会氛围。

    其次，要加强畜产品生产环节的环境建设。畜产品生产的环境因素是产品质量的基础，没有良好的产地生态环境，不可能生产出优质安全的绿色畜产品。要加强对畜产品生产区域的环境保护，划定功能区域，落实生态补偿机制，形成良好的畜产品生产产地环境；加大对草食畜类饲料的生产和管理，强化饲料生产监管，确保饲料安全，从而达到保障畜产品安全的目的。

    再其次，加强畜产品生产过程中投入品监管。畜产品生产饲料添加剂等投入品监管是确保产品质量的关键。要落实畜产品生产饲料添加剂等投入品来源登记制度，加强对投入品的检查监管；强化生产环节的检测检疫，对乱用滥用多用添加剂等投入品的行为坚决纠正；加大对违禁药品和超量、限用药物的查处力度，确保畜产品生产过程中的生产安全。

    最后，要加强畜产品加工流通环节的执法检查。畜产品加工流通环节是保障产品质量安全的重点，很多产品的质量问题都发生在加工流通过程中。要强化对畜产品加工转化环节的监管，严格落实相关加工转化技术流程，加大对畜产品运输、仓储、冷链物流等环节的检查督促；强化市场监管，加大对假冒伪劣畜产品的打击力度，确保劣质畜产品不流入市场。