应城乡村“土厨师”集中学习食品法    农村新报讯 农村新报讯（通讯员程国辉）“农村集体聚餐规模大，人员多，加强本土厨师培训刻不容缓……”7月31日，应城市城北办事处28名乡土厨师和35个村“两委”负责人，集中聆听了由该市食品药品监督管理局党组成员周涛主讲的 “农村集体聚餐乡村厨师《食品安全法》宣贯会”。
    近年来，乡村红白喜事集体聚餐越来越频繁，且普遍存在加工设施设备简陋、餐饮服务人员食品安全意识淡薄等突出问题。严重影响着农村群众身体健康和生命安全。
    鉴于此，本次培训采取以会代训的形式，分析了当前食品加工环节存在的突出问题，市、镇两级食品药品监管部门还与各村厨师、村主要负责人层层签订了农村集体聚餐 《食品安全责任书》、《食品安全工作责任书》，集中学习了新修订的《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》，食品加工环节管理等相关政策，并签订承诺书，确保食品质量安全和食用安全。