大米是全球食用人口最多的农产品，也是中国第一大口粮。全国约有60％的人以大米为主食，可以说，几千年来，中国人的饭碗里装的最多的是大米饭。盘中餐虽美味，也总是伴随着“汗滴禾下土”的辛苦劳作。但随着我国水稻机械化生产水平的提高，农业机械代替“面朝黄土背朝天”的梦想正逐渐成为现实。

　　“秧好半熟稻，苗壮产量高”，秧苗是水稻机械化生产的首要环节，是稻谷丰收的基础。随着我国水稻机插秧大面积推广，传统营养土育秧的局限性日益突出。

　　为解决传统育秧取土难、破坏植被等问题，缓解农村劳动力紧张的困局，水稻无土育秧基质研究与应用越来越受到重视。但就是这样一种经济、社会、生态效益兼得的生产技术创新却推广缓慢。带着这个问题，记者日前深入水稻生产大省江苏探求答案。

　　粮安之重遭遇取土之困

　　今年初的一场新冠肺炎疫情，让更多人愈发认识到粮食安全的重要性。保饭碗、保口粮，首先要保大米。南京农业大学副校长丁艳峰说，中国常年种植水稻3000万公顷，占全世界水稻种植面积的20％，占全世界大米总产量的近40％，每年消费大米1.4亿吨以上，折合人均200斤左右。

　　水稻之所以能在中国人饭碗中占据重要位置，与近些年的量质齐升密切相关。江苏省作物栽培站副站长杨洪建告诉记者，江苏作为水稻大省，水稻种植面积达3300万亩，产量1900万吨，单产高于全国水平20％，“这主要得益于全省近70％的机械化种植水平”。

　　然而，从全国层面看，2018年我国水稻种植机械化水平仍不足60％。湖南省农业科学院装备研究所研究员周文说，目前国内水稻生产的耕作和收获环节基本实现了机械化作业，但种植环节仍是水稻生产全程机械化的瓶颈。

　　“栽培种植环节是水稻机械化难点，但也是潜力最大的环节。”周文认为，从保障粮食安全的角度来看，机插秧可以大大提高水稻生产效率，是稻米高质量发展的必由之路。

　　要推广水稻机插秧，规模化集中育秧是首首先要面对的问题。

　　20世纪80年代，我国从日本引进了水稻旱育秧技术，因其具有秧龄短、秧苗壮、可机插、省稻种、产量高等优点，迅速成为我国水稻生产的普遍栽培方式。