我们都知道在沙漠里种庄稼很难存活，也没有多少产量，人类赖以生存的农作物来源于可耕种的土地——良田。

　　科学家告诉我们：良田与沙漠的主要区别是多了土壤有机质。

　　什么是土壤有机质?是指存在于土壤中的所有含碳的有机物质，包括土壤中各种动、植物残体，微生物体及其分解合成的各种有机物质。

　　肥沃的良田一般含有2%～5%的土壤有机质，有的甚至高达20%～40%;土壤有机质中微生物含量可达1亿/克，甚至更多。

　　如果把这些肥沃土壤的有机质还给沙漠会如何?在阳光雨露充足的条件下，那将是见证奇迹的时刻!我们来看看发生了什么。

　　首先，微生物将动植物残体作为食物，将其分解成越来越小的有机分子，这就是腐殖质有机质，是最丰富最全面的植物营养来源，它能够吸收比自己多十几倍的水分，很多植物需要的氮磷钾等矿物营养也溶解其中，这样大自然中的水分、养分得以更多地保存在土壤里。

　　微生物利用富含水分、养分的腐殖质有机质黏结矿物质(如沙粒)盖起了一个个自己赖以生存的房子——这就是团粒结构。团粒结构越多，土壤越松软，保水性、保肥性越高。

　　一个个的团粒结构就是一个个为植物输送养分的工厂。微生物作为工厂的主人，它们分解了枯枝败叶等动植物残体，代谢产生多种多样的小分子物质，如单糖、多糖、多聚分子、纤维素、半纤维素、有机酸、碳氢化合物、多环烃、甘油酯、磷脂、木质素、蛋白质等“高级营养品”。这些“高级营养品”又是可以溶于水，可以被植物所直接吸收。

　　在植物细胞中，纤维素是合成细胞壁的主要成分;单糖、多糖和蛋白质又是维持细胞繁殖分裂的必备“粮食”;磷脂类物质合成了细胞中如线粒体、高尔基体等大量的细胞器……如此多样且重要的小分子都可以靠团粒结构来制造!植物光合作用所制造出的有益小分子都可以通过自给自足来获得。

　　接下来奇迹出现了：各种植物在丰富营养的哺育下快乐地开花，茁壮地生长，沙漠里生机盎然。如果人们不去打扰，每年生长的大量植物残体将落叶归根，在微生物的分解下重新回归土壤，这等于是沙漠给自己制造土壤有机质，使土壤更肥沃。几年时间，沙漠也可变成肥沃的土壤，供人们耕种了。