龚善新的“韭菜合作社”瞄准市场需求，通过改变传统种植品种，带动了农民收入的增长。而在启东市北新镇的三合村，这个拥有20多年扣蟹养殖历史的村子，在不改变养殖品种的情况下，通过建立农民专业合作社，仍然达到了农民增收的目的。 

　　三合村的扣蟹养殖专业合作社成立于2009年，目前已加入的养殖户有300多户。合作社理事长吴忠祥告诉我们，尽管这里有20多年的养殖历史，但扣蟹的产量和品质始终无法提高。合作社成立之后，他们解决的第一个问题，就是对养殖户进行培训。 

　　启东市北新镇三合村扣蟹养殖户吴忠祥告诉记者，2009年以前，大型的培训是没有的。只是农户，养殖户，养殖户之间互相地去交流。实际上这是一个关键，只看眼前，不看前面。对扣蟹的生长速度也好，品质也好都带来一定影响。除了定期的集中技术培训，合作社还从科研院所邀请专家到养殖现场进行指导。一系列的技术培训，给扣蟹养殖户带来了实实在在的效益。启东市扣蟹专业合作社理事长吴忠祥说：“我们刚开始80年代养的时候，就只能是100多斤，100来斤一亩，现在到400斤，400多斤。那么前两年，前三年之前一般达到300斤，就是养殖的高手了，现在300斤不是什么高手，很一般性也很可能属于偏低的。” 

　　扣蟹的产量和品质提高了，销路的问题怎么解决呢？吴忠祥告诉我们，在他们的扣蟹合作社里，还有一批不养蟹的人，合作社专门聘请专职的营销员。记者了解到，这样的人员一共有15个人，主要做就是为合作社打品牌。第二个帮助养殖户越早越好越快的把扣蟹在这个时间里面销售，第三个就是在价钱方面能够比其它地方，其它地区要高。 

　　李红俭就是扣蟹合作社15名专职营销员当中的一个，他主要负责昆山、无锡、宜兴等周边地区的销售。他说：“每年都要把市场行情摸透，外面的养殖户需要多少的蟹苗。我们把信息再发布到合作社的成员中去，养的时候心里有底了，这个苗基本上销到哪里心里也有数了。” 

　　2011年，三合村扣蟹专业合作社产值超过1亿元，合作社内的养殖户平均收入比上年增长20%以上。截至目前，启东全市登记注册的农民专业合作社已经达到了481家，入社农户已经达到了50%，覆盖农、林、牧、副、渔等众多领域。合作社对农民增收的作用比较明显，启东市的一项调查显示，全市农民专业合作社成员的务农收入比一般农户平均高出20%左右，一些重点乡镇甚至高出40%以上。启东市委书记孙建华表示，农民专业合作社能够切实的来维护农民的合法权益，规避一些市场风险，同时也是农产品或者产业和市场对接的一种有效的载体。 

　　2007年施行的《中华人民共和国农民专业合作社法》规定，农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。农民专业合作社以其成员为主要服务对象，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。 

　　(三)“苏合”联社的农产品直销模式 

　　就在两会前夕，中央农村工作领导小组办公室前往江苏省，对那里的农民专业合作社发展情况进行了专题调研。调研报告显示，“农民专业合作社”在规避农业市场风险、维护农民切身利益方面，起到了很好的作用。他们是如何运作发展的呢？ 

　　在江苏启东农村，当地农民凭借合作社的发展模式，增加了种植环节的收入，但是他们后来发现从田间地头到商场超市，中间环节过多让农民和市民两头吃亏。经过一番调研，他们又创新性地成立了“专业合作联社”，直接到城市开设直营店，促进产销衔接，破解销售瓶颈，推动了城市鲜活农产品零售体系建设。 

　　2011年12月底，一家专门销售农产品的超市在启东市中心的闹市区开业了。走进这家超市，我们发现，里面销售的全都是当地农民自己中和养殖的农产品，而这个超市有一个独特的标识------“苏合”。 

　　启东市农工办主任张海兵告诉记者，苏合这个商标是江苏省农委为了促进农民增收，以农民合作社的名义就是建立一个品牌。随着农民专业合作社的快速发展，合作社基地规模日益扩大，农产品销售难问题时有发生。孙建华说：“农民真正种的东西，中间环节太多了，中间环节多了以后，农民的真正的利润空间相对来讲不是很高。”