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农民担心成本高卖价低 有机农业难以推广


  在他的生态农场中,核心一环是牛舍里的100多头牛。院里高高的牛粪堆,是有机农田的肥料。“没有有机肥,就没有有机农场。”蒋高明说。

  作为植物学家,蒋高明为什么突然对牛发生兴趣?这要从几年前说起。

  2000年,蒋高明开始在内蒙古浑善达克沙地研究和操作生态恢复试验项目。为了解决牛羊对草原生态的破坏,他的团队提出了各种办法,比如草场休耕、培育新草种,他甚至开始在草地种玉米,希望以此解决牲口饲料短缺的问题。但是,这些措施都不太成功。

  每年冬天,内蒙古都会下大雪,遇到雪灾的时候,牛羊就会缺草。2000年暴雪成灾,当地政府从山东调运大量“面包草”帮牧民的牲畜度过寒冬。“面包草”就是用桔杆经特殊加工而成的饲料。

  “那时我想,草原上种玉米不好种,那为什么不能把牲畜转移到农区来呢?我国60亿亩草原只能产3亿吨草,而18亿亩耕地至少产7亿吨秸杆,鸡对草场的破坏不大,到草原养鸡是可以的。”蒋高明由此提出“禽北上,畜南下”设想,这个想法让他兴奋不已。

  他做了一番估算:7亿吨秸秆可换回1亿吨牛肉。1斤肉的热量相当于5斤粮,扣除养殖过程中喂食的精料,大体上相当于增加3亿吨粮。如果按国务院要求,在2015年实现80%的秸秆综合利用,相当于增加了8000万吨牛肉,或相当于粮食增产40%。每生产1吨牛肉可产生16.7吨牛粪,我国18亿亩农田的秸秆可出产近17亿吨有机肥。

  蒋高明热衷于养牛而非养猪,是因为牛的饲料中70%是秸杆和草,比较便宜。猪主要吃粮食,同时,喂食了商品饲料的猪粪中,含有大量的激素和抗生素残留,不利于有机种植。

  2007年,蒋高明将这个想法付诸实践,将试验地点选在蒋家庄。他以260元每亩的高价,从村里承包了肥力最差的田块(农民承包仅交110元/亩):薄薄的土层只有20多厘米,下面全是麻骨石。

  前两年,农场的收成并不好。“2008年小麦和玉米两季加起来,才收1000来斤;2009年也是这个数”。

  不过,经过几年的努力,这些肥力严重下降和被化肥、农药、除草剂严重污染的农田已经实现了生态修复。

  2009年冬,蒋高明对土地进行了深翻,随后农作物产量开始显著提高。去年秋,有机玉米亩产达547.9公斤,今年夏季收获的小麦,亩产达 480.5公斤,也就是说,生态农场的一亩田,一年两季,可以收获超过1000公斤的粮食,实现了“吨粮田”。而周边农民用化肥、农药、除草剂种田,今天夏季收获的小麦,亩产只有三百多公斤。

  “这就是生态学的强大威力。”蒋高明说。

  推广的难题

  根据蒋高明的试验纪录,有机种植的亩均成本为1022元,与农民使用化肥、农药等的种植方式大体相当。三年来,蒋高明在这个农场投入资金100万左右,目前农场已经开始赢利,每年纯利润预计20万左右。

  云南财经大学社会与经济行为中心顾秀林教授在考察农场后认为:“只有农牧结合,才能走出生态之路。人们误以为有机农业低产,会导致饿死人,但是弘毅农场在六不用的下达到了高产。我认为种养业相结合这个逻辑是完全成立的。”

  不过,要让农民接收这样的生态方式,却不容易。

  蒋家庄的农民是眼看着蒋高明的农场一步一步走向成功的,蒋高明也希望在家乡率先推广自己的有机种植技术,但目前,农民除了对养牛比较热衷外,对于种有机田还是有些犹豫不决。

  今年,村支书周京林拿出12亩田进行有机试验。尽管有蒋高明团队的指导,但是周京林还是些担心。他最担忧的是除草,因为如果不打除草剂,可能需要用手工除4遍草。

  顾秀林认为,人工除草的劳动量虽然增加了一些,但从另一方面看,有机农业免去了打杀虫剂的用工量,去除了环境中的毒性因素,而且将减少农民因为打药受害所产生的医疗支出。

  目前弘毅农场除了人工锄草;还利用鹅等动物来消灭部分杂草。这样做既松土,又保湿,还能保持肥力不再流失。

  周京林还有一个担忧:现在农民已经很少养家畜家禽,有机肥数量大大减少。“如果普遍不用化肥,有机肥来源将成为难题。其次,要达到有机标准,现有土地均需要经过一定时间调理恢复,这期间农作物产量会有所下降,影响农户收入”。


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