有猪农抱怨，政府习惯性压价还是从“城乡二元化思维出发”，大多站在城市具名角度考虑肉价，一涨价就说“市民吃不起肉了”，价格回落就报出“十元肉再回百姓餐桌”的喜讯。实施上，长年养猪的很少有人能准点赶上好行情，涨价时赚的钱都承载着前两年猪价暴跌时的亏损，能坚持下来已属不易。

　　冻肉收储存量不足，投放周期与价格周期背离

　　在各种“有形之手”中，冻肉收储也常常被寄予厚望。但实际上，中国猪肉储备其实并没有太多，主要目的还是用于重大自然灾害、战争等突发事件上。有统计显示，目前国畜肉的全部库容为60万吨，与每月生猪200万吨的上市数量相比就是“杯水车薪”，顶多只能起到心理干预的作用。

　　此外，就算国家启动收购储备冻猪肉，因为冻肉一般只有4个月保质期，最多半年。这意味着，在一个周期还未结束之前，中央和地方储备的肉又要回到市场的流通环节。此间专业人士称：“2009年实施储备肉（供大于求，猪价低时），去年储备的肉现在依然在陆陆续续地往外抛售。价格刚刚上涨的时候，储备肉的上市又把这个趋势给打下去了。”实际上，拉不开收储时间差，投放时机出现偏差，也会助长猪肉价格波动。

　　结语：近期猪肉价格大涨是在几年非正常低位运行后的恢复性补涨，是向正常价格的理性回归。政府如果要出手，请对准通胀症结所在，“好心办坏事”的例子并不少见。或者干脆罢手，让猪价“飞一会儿”又如何？