中国农科院农业经济与发展研究所研究员王济民与任荣的看法不谋而合。王济民认为，造成蒜价暴涨暴跌等周期性怪圈的主要原因是信息不公开，地方政府或者农业主管部门应尽量将价格变化、生产、消费等信息及时发布，确保让农民全面了解情况，提高农民素质，让农民懂得利用这些信息。

　　中国农产品市场协会会长、新发地董事长张玉玺对此亦深有感触，他回忆说，2008年，山东金乡蒜价特别低，“有人给我们市场打来电话，说你们来拉大蒜吧，白拉。我们过去拉回来了，往外批发价一毛八，还不够运费，蒜农更是血本无归。”

　　“蒜农连续三年赔钱，谁都不敢种了，全年全国大蒜种植面积降到五百万亩，不到此前的一半，结果是蒜价暴涨。今年种植面积恢复了，大蒜丰收了，供需矛盾又出现问题了。”张玉玺说，除了信息不对称，靠天吃饭也是导致农产品价格涨跌的重要原因，比如去年绿豆贵，主要是东北三省的绿豆因干旱绝收，造成供需矛盾。

　　【专家建议】

　　农业生产应增加计划性

　　针对农产品价格的周期性怪圈和频发的“蒜贱伤农”，新发地市场董事长张玉玺认为，在生产环节，政府应该增加计划性。目前中国的农业主要还是小规模生产，农民今年种什么如同炒股一样，就看价格，一旦大蒜价高，农民都去种大蒜，一旦价低农民就少种。这种政府不干涉的结果，造成了越来越多的“蒜贱伤农”现象。

　　张玉玺认为，必须要在现有的市场经济中“掺点计划”。他建议，政府应该考虑采取农业合作社或者合作组织的形式，进行农业生产。“应该有个专业的政府部门，提前统计出中国全年到底需要多少大蒜，种多少亩大蒜合适，目前还没有这样的数字统计。我们不能老让蒜价像过山车一样，一会儿高一会儿低，伤害的是农民的利益。”

　　针对目前大蒜的跌势，王济民研究员则建议，政府应该考虑介入流通环节，比如实施政府购买、储备大蒜，或者采取农超对接等形式，集中采购，以最大程度减轻农民的损失。

　　【数据分析】

　　蒜价暴涨暴跌4年一个周期

　　据双桥市场统计人员童伟分析，2009年至2010年，蒜价一直处在高位运行，导致菜农盲目扩大种植规模，最终使得今年成为大蒜上市的“大年”。

　　来自官方的统计数据显示，2011年全国大蒜种植面积比2010年增加20%，仅在山东金乡一县，大蒜收获面积就达到69.58万亩，比去年增加14.7万亩，增长26.78%，单产则增长47.6%，创历史最高水平。大蒜丰收导致市场供过于求，蒜价暴跌。

　　来自山东金乡的大蒜销售价格统计数据显示，2006年、2007年，当地大蒜收购价大涨，最高达到2.8元/斤。此后的2008年，蒜价跌入谷底，最低每斤只卖四分钱。2009年、2010年，蒜价再次上扬。今年以来，蒜价持续走低。

　　和山东金乡的大蒜收购价格曲线相吻合，新发地市场的大蒜批发价也呈现出同样的变化曲线，2005年以来，蒜价大约以4年为一个波动周期，犹如坐过山车一样，先是暴涨两年，再暴跌两年，依次循环往复。

　　一份来自专业机构的监测数据显示，在所有农产品中，大蒜、生姜、土豆连续多年来的价格变化都呈现一种暴涨暴跌式的波浪形怪圈。