蒜季来，蒜计去，蒜价跌向谷底。来自新发地市场的统计数据显示，目前北京大蒜批发价为1元/斤左右，仅为去年同期批发价的1/6。

　　新发地市场最大的大蒜批发商马兆红预言，今年大蒜价格还会继续跌，“9月份以前天气热，大蒜必须往外卖，不卖就长芽子，就坏了。9月份以后才有可能储存起来。”

　　【市场调查】

　　丰收年蒜价跌

　　7月1日上午10点，一场大雨过后，新发地市场清静不少。大蒜交易区内，少了往日的热闹繁忙。

　　几名大蒜批发商坐在货车厢内的大蒜堆里，有一搭没一搭聊着天，顺便躲避零星的雨点。

　　40出头的马兆红来自全国最大的大蒜交易集散地――山东金乡，新发地市场大蒜日交易量约为200吨，其中马家就占70吨，他是这个市场公认的第一号大蒜批发商。

　　每年六七月，正是新蒜上市、陈蒜退市的季节，大批新蒜集中采购，“现在本来应该是旺季，但是大蒜销售量却下来了。”马兆红说，原来每天能卖四五车大蒜，百十来吨，现在一天最多能卖三车，70吨。

　　与销量的下降幅度相比，今年大蒜价格更是跌势惊人。据马兆红介绍，在山东金乡，现在的大蒜收购价是0.9元/斤，而在去年同期，大蒜收购价曾攀升至5块多钱，“蒜农肯定是赔钱。”

　　“去年我们去金乡收不上来蒜，当地经销商手里都没货，只好跑到蒜农地里去收，而且价钱天天涨。今年全反过来了，蒜价天天跌，到了金乡到处都是车，到处都是蒜。”马兆红说，最近每次去收蒜都不敢多收，因为过几天蒜价又跌了，批发这边就得亏。

　　2010年，马家靠批发大蒜收入过百万，他说，今年要赔几十万元。

　　批发商们认为，造成今年大蒜便宜的根本原因是大蒜丰收了。

　　新发地市场商户丁书宽也是山东金乡人，与马兆红不同的是，他卖的大蒜都是自己家里种的，“去年种了5亩大蒜卖得特好，今年就把10亩地都种了大蒜。”丁书宽说，以目前的蒜价来看，一亩地得赔2000元，10亩地就是两万多元。他们家不算种植大户，赔得算少的。

　　蒜农囤积惜售

　　和丁书宽一样陷入“大小年”怪圈的还有王镇东，他是山东金乡几十万名蒜农中的普通一员，今年他家8亩地全部种了大蒜，丰收使得王镇东家里堆积了10多吨大蒜，“太便宜了，实在舍不得卖。”王镇东在等待，希望蒜价能有所转机。

　　“但是最多也就能放一个月，搁不住。”王镇东说，家里的大蒜一个月后不管贵贱都必须卖。王镇东很不解，今年是最近十多年以来大蒜最丰收的一年，“大蒜质量好，皮厚，个头大，无可挑剔，可就是没人买。”

　　在长途电话那头，这名山东汉子反问记者：“你说我这大蒜还搁家里吗？是不是还要跌？”看不清未来的蒜农，只能等待着一个未知的结果。

　　据了解，全国大蒜主产地都出现了囤积惜售的现象，由于新蒜价格过低，很多蒜农将大蒜堆积家中，不急着出售。他们盼着大蒜价格上涨后，再择机出售。

　　已经做了十几年大蒜批发生意的马兆红却对今年的蒜价没有信心，他说，现在还没到大蒜最贱的时候，跌势预计还要维持两三个月。马兆红认为，蒜农囤积惜售前途难料，一旦蒜农集中不出货，蒜价可能会出现短暂反弹。但由于季节因素，目前大蒜根本存不住，一个月内大家都要集中出货，到时可能跌得更惨。

　　“我们一般从九月份开始储货，囤一部分大蒜留着今年冬天和明年卖，这就是大家常说的陈蒜。”马兆红说，蒜价有可能在九月份迎来一个转机停止下跌，“但也只是有这种可能性，市场谁也说不好。”

　　中国农产品市场协会会长、新发地市场董事长张玉玺则认为，今年蒜价走势已定型，到明年四五月份都不会走高，“毫无疑问，今年是大蒜价格大贱的一年。”

　　【原因分析】

　　信息不对称致暴涨暴跌

　　市农委流通处处长任荣认为，造成农产品价格暴涨暴跌的主要原因是信息不对称，这种信息不对称既有产地和产地之间的，也有农民和市场之间的，是多个方向的信息不对称。任荣举例说，山东的蒜农可能知道身边的人种了多少大蒜，但是不知道全国各地都种了大量的蒜。信息不对称导致了农民的被动。任荣表示，实施规模化生产经营，应该是未来农业的走势。比如采取合作社联盟等形式。