2008年整个浓缩汁加工行业的危机告诉我们一个简单的道理，虽然中国经过连续十多年的不懈努力，苹果浓缩汁加工规模和出口总量占到了全球最大，正如一则广告所说的，美国每四瓶苹果汁中就有一瓶是中国生产的。然而事实证明，中国还远远没有到价格自己单独说了算的地步，更别说我们生产什么，欧美消费者一定得接受什么，甚至改变他们历史形成的饮食和味觉习惯。另外，我国的苹果浓缩汁生产企业还要清醒认识以下几点：1，浓缩汁低酸问题是我们目前难以在价格方面试图说了算的一个最大的软肋；2，亚洲人普遍喜欢的富士、嘎啦等酸度在0，25以下的苹果品种加工的浓缩汁，永远不会是把酸味作为果汁风味中关键要素之一的欧美人的首选；3，不把高酸苹果基地建设纳入产业重要建设环节，就我国苹果浓缩汁加工整体而言，该产业依然是一条随时在风头浪尖上飘摇的孤船，沙漠中建造的楼阁，危机还会象2008年度这样不期而至，甚至如果是由于原料问题而导致的危机，那么其破坏程度要比2008年的大得多，其后果不堪设想。

　　三， 一个亟待规范和确立政府真正引导和监督的产业

　　2008年中国苹果浓缩汁加工产业出现的危机不仅使加工企业自身深受其害，损失严重。同样遭遇严重损失的还有该产业链上游的原料生产者--果农以及与此相关的苹果苗木培育、销售和品种开发、研究等诸多领域。2007年果农卖给加工企业的苹果下捡果，平均每公斤1，6-1，8元。而2008年每公斤锐减到0，08元。即使这样的低价，由于上年度成品严重积压，流动资金严重占用，几乎所有的加工企业并不一定就能接收加工。另外，加工企业出口遇阻，也影响甚至严重挫伤了上游栽种苹果尤其是高酸苹果品种的果农的积极性。甚至在一些地区还出现了果农砍树毁园的现象。

　　2008年浓缩汁行业的危机，给政府果业主管部门敲响了警钟，貌似加工行业内部的危机，其实牵扯的是本行业以外的千家万户。几十家果汁企业受损，直接带来的是几十万甚至上百万果农经济利益的损失以及他们对该产业信心的危机。因此在党中央国务院大力倡导和实践“三个代表”，把“三农”问题作为我国未来长期关注并重点落实的国家大政方针的今天，除了苹果浓缩汁行业自身亟待行业自律，强化企业社会责任感外，政府主管部门更应为众多的果农利益着想，对加工企业进行必要的监管和引导，从源头解决问题，避免和杜绝问题的发生才是根本。

　　我们有理由相信，中国苹果浓缩汁加工业通过这次危机变得更加睿智。这次危机给浓缩汁加工相关上下游产业链上带来的负面影响很快成为过去。危机还会出现，但中国的苹果浓缩汁加工产业前景却一片光明。