对此，养猪行业协会会长林少槐在采访中直言不讳，称当前猪肉的利润都集中在流通环节，说白了被卖肉的赚去了，“贩一头猪的暴利至少有300元”。同时泉州市物价局最近派出的调研人员甚至称，不少自屠宰户每头猪连肉带内脏总共获利五六百元的现象不在少数。

　　养猪卖肉利益难平 亏了吃肉的老百姓

　　不过，不少肉贩称，生猪降价以来的获利对他们而言只是暂时的。一位肉摊档主说，巴不得生猪降价，他们才能多赚点，一旦涨价了，零售价政府有限制（价格备案制度），不敢怎么涨，那时候钱就很难赚了。

　　据了解，去年生猪价大涨时，养猪户一头生猪就赚上300~500元（见本报2007年5月29日曾有相关报道）。到今年，生猪价也只是这两三个月才大幅落下来，如果按照生猪价最高点9.7元/斤、零售价格最高点15元/斤计算（计算方式同上），肉贩几乎每头猪要少赚200元，由此看来肉贩称“也就这两个月才赚得多了点”似乎不无道理。业内有这样的说法，去年下半年至今年上半年，养猪的赚了，卖肉的亏了；今年下半年开始，养猪的亏了，卖肉的赚了，而猪肉价格之所以没有随行就市降下来，原因恐怕就是养猪、卖肉两方的利益难以平衡。

　　只是，对于广大老百姓来说，生猪涨了吃高价肉，生猪价降了还是吃高价肉，亏的似乎总是吃肉的。“省物价部门最近在着手调研，这也是我们正在困惑的问题。”泉州市物价局政策法规科小黄说。