白萝卜为十字花科一、二年生草本植物，直播在播种后40～50天即可收获，以肉质根直接食用。由于其适应广、易栽培等特点，在我国分布广、面积大。白萝卜营养丰富，产量高，耐贮藏，管理简便省工，供应期长，是国内冬季、春季的主要蔬菜之一。

综合各类研究结果，每生产1000千克白萝卜大约需要氮2.1～3.1千克、磷0.8～1.9千克、钾3.8～5.6千克，镁0.3千克。白萝卜根系发达，属于深根性作物，应选择种植在疏松、深厚和排水良好的土壤上，施足基肥是白萝卜丰产的主要环节。针对白萝卜的养分需求特性，目标产量5000千克/亩时，可推荐播种前基施恩泰克复合肥高钾配方50千克/亩，撒施与农家肥深翻入土；待出苗后30天，酌情追施恩泰克复合肥高氮配方25千克/亩，即可满足萝卜的养分需求。