大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜丰产的关键。天气转暖，返青以后水肥吸收量逐渐增大，特别是在孕薹期和蒜头膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整个生育期要根据土壤商情及地力苗情，及时浇水追肥，特别要重点浇好“三水”，施好“三肥”。

　　浇好返青水，施好返青肥

　　春分时节，蒜苗开始返青发棵，由于早春地温低，最好在中午浇好返青水，达到促苗早发的目的，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥15～25公斤，或追施硫酸钾15公斤，之后适当控水，促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。

　　浇足催薹水，重施催薹肥

　　在3月底4月初是花芽、鳞芽迅速分化时期，并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期，叶面积达到最大值，蒜薹迅速生长，此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。进而需水较多，必须及时浇水以满足其生长的需要，因此，结合浇水每亩冲施复合肥25公斤，15天后每亩再冲施氮磷钾复合肥25公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤。一般7～10天浇一水，大蒜抽薹期，每5～7天浇一次，每两水冲施一次速效氮肥，并结合喷施叶面肥补喷些硫，大蒜对硫的需求量也比较多。

　　浇足膨大水，巧施膨大肥

　　采薹后是蒜头膨大期，采薹时保护好叶片和根系。这时以蒜头膨大增重为主，采薹后要及时浇水，要防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，并促进养分向鳞茎转移，以增加物质积累为主。因此，此次追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥15～20公斤。保持土壤湿润，以满足大蒜后期对水的需要，收前一周左右停止浇水。

　　警惕钾肥对大蒜的影响

　　钾素是大蒜吸收的主要营养元素之一，它和氮素一样，在大蒜整个生长发育过程中吸收的量多，植株体内的含量也高，对大蒜的生长发育起着重要的作用，尤其是对蒜体内糖的含量和大蒜的品质有着直接的关系。所以在生产中应十分重视钾肥的使用，保证大蒜对钾素的需要。

　　大蒜对钾素的吸收有两个高峰期，冬前幼苗期吸钾量占总钾量的10.5%，越冬期较少，进入返青期钾素的吸收出现第一个高峰，其吸收量占总量的26.7%;鳞茎膨大期是第二个吸钾高峰，占全生育期吸钾总量的45%左右。

　　建议大蒜追肥时，前期追高氮低钾三元复合肥，后期膨大期追施高钾型三元复合肥。并注重中微量元素的搭配，合理高效叶面喷施。（农博士）