果树年周期中营养物质的积累和消耗存在一定的规律性，特别是对于落叶果树来说更加明显。

在营养生长前期，根、枝、叶、花、果各器官的生长发育需要大量养分，以消耗型代谢为主；而后半年由于叶幕形成，光合产物增多，营养物质积累大于消耗，进而转入贮藏型代谢，二者互为基础，相互促进。

果树生长前期所消耗的养分来源主要是树体贮藏营养，仅靠后期果树自身的积累肯定是不够用的，来年营养生长、开花坐果等必会受到影响，所以底肥的施用十分关键。

但施同样的肥，用同样的量，若施用时间不同，效果也存在较大差异，这也就流传着“秋施金，冬施银，春天施肥是烂铁”的说法。

①果树从早春萌芽到开花坐果这段时间所消耗的养分，主要是上一年树体内贮存的营养。果实采收后到落叶前这段时间，是积累养分的最好时期，秋施基肥可以增加树体的营养贮备。