环保压力加大税的开征给我国的肉牛产业带来了什么样的影响？对此情况有什么建议？下半年的肉牛市场行情如何？记者就相关问题采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、肉牛产业监测预警专家组首席专家王明利。

    能繁母牛存栏下降

    据肉牛养殖户定点监测数据显示，今年上半年监测村养牛户比重减少0.3%，比上年同期减少0.1个百分点。6月份，监测的肉牛存栏同比增0.2%，其中规模场存栏同比下降5.7%。

    王明利表示，受环保税开征和基础母牛扩群增量项目取消等多方面影响，能繁母牛存栏呈下降趋势。肉牛监测村户和规模场数据显示，能繁母牛存栏指数同比减1.7%，尤其是规模场母牛存栏指数减幅较大。王明利解释，环保达标的要求税开征无疑会增加规模养殖场（户）肉牛养殖成本，在环保压力的影响下，各地出现了规模养殖场关闭、停养的情况。

    牛肉供应需趋紧

    根据肉牛监测村户和规模场数据，今年上半年，肉牛累计出栏同比增长7.3%。出栏肉牛价格和出售架子牛价格均保持上涨态势，养殖效益高于上年同期。王明利表示，2015年以来，牛肉供应相对宽松短期增加过快，再加上羊肉价格下滑的影响，导致牛肉价格持续下降。今年以来，牛肉供需需扭转了这种局面，市场供应需呈趋紧态势，价格稳中有升。

    预计后半年，肉牛养殖总体基本稳定，出栏将在秋季后明显增加，养殖效益利好，出栏肉牛价格和出售架子牛价格均保持上涨态势，养殖效益持续提升，且高于上年同期期。在春节期间，牛肉价格将上涨到近年来新的高点的最高水平。

    重视种养农牧循环

    由于近期母牛市场价格持续上涨，达到2011年以来的最高水平，王明利建议，各级有关部门和相关企业要高度重视母牛养殖发展，结合环保要求逐步调整养殖方式，推进农牧循环养殖，减少废弃物排放，降低环保成本，实现肉牛养殖可持续发展。

    谈及中美贸易对肉牛业影响，王明利表示，受此影响饲料成本可能会小幅增加，但我国近几年来“粮改饲”和的成效显著，草牧业的快速发展，有效降低了养牛粗饲料成本，因此整体来看，中美贸易对肉牛养殖业的影响不大。

    肉鸡

    肉鸡产业监测预警专家组首席专家郑麦青：

    两种肉鸡市场呈现明显分化

    白羽肉鸡和黄羽肉鸡是我国两种主要肉鸡品类。今年上半年这两种肉鸡品类饲养量情况如何？未来这两种肉鸡养殖行情会发生什么变化？记者就相关问题采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、肉鸡产业监测预警专家组专家郑麦青。

    白羽肉鸡供应平衡偏紧

    郑麦青表示，截至6月份，白羽肉鸡的饲养量，无论种鸡还是商品鸡都在低位徘徊，白羽肉鸡在产父母代数量较2015年~2016年的平均值减少26%~30%；鸡雏产量较2015年~2016年均值减少20%~27%；整体产能处于低位，当前市场处于供需偏紧的情况。

    近两月来，白羽肉鸡市场价格多在8元/公斤以上振荡。上半年白羽肉鸡养殖大部分处于赢利状态，只有3月份因养殖成本较高出现短暂亏损，年度平均盈利1.11元/只（上年同期亏损0.90元/只）。商品肉鸡出栏价格持续稳步小幅增涨，7月份又创新高。

    黄羽肉鸡供应平衡偏松

    黄羽肉鸡出栏价格于2017年11月达到峰值，至今年6月份连续7个月延续下行走势，价格已接近生产成本线。春节后雏鸡销售量持续保持高位，出栏量也从5月份开始出现跳跃性增长，月度出栏量均已超过2014年的高峰值，并有可能持续至第三季度末。郑麦青预计，下半年市场价格可能下降至成本线以下，养殖户将面临亏损局面。

    黄羽肉鸡在产父母代存栏量连续10个月递增，已接近2014年的最高值，产能不断累积，几乎达到2013年的平均水平。如果企业不及时进行产能调节，价格低谷很可能会持续到年底。他建议父母代养殖企业谨慎补栏，控制好种鸡存栏量。

    两种肉鸡两种境遇

    郑麦青表示，到今年6月份，全国肉鸡出栏量连续4个月增加后。白羽肉鸡和黄羽肉鸡两个主要品类产生明显分化。