麦收的最后一个环节是晒麦入仓，说到晒麦，看似简单，实际里面也有讲究，没亲自晒过麦子的人你还真不相信哩。麦子从田里收回之后，应根据天气状况，适时摊晒，放久了就会发热变质。在晒麦过程中应注意以下几个要点：

　　一般摊麦都选择在上午的十点钟左右最佳，因为这时候，气温升上来了，晒麦场地都被阳光晒热了，前夜的凉气湿气都散尽了，赤足走在晒麦场上有灼烫感。这样把麦子摊开后，上晒下蒸，效果很好。有经验的农民从不选择在早上气温凉爽时摊麦。 摊麦时尽量要摊均匀，且越薄晒干的效果越好。另外在摊麦时，有条件的话，最好把红小麦和白小麦分开来晒，免得混杂，影响小麦出售价格。